烤生蚝(蒜蓉&芝士)

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烤生蚝的用料

生蚝 12只 芝士培根酱：
黄油 1小块 培根 2条
洋葱 少许 蒜头 少许
沙拉酱 适量 马苏里拉奶酪 适量
蒜蓉辣酱 ： 蒜头 适量
洋葱 适量 小米椒 2根
香葱 2根 生抽 适量
蚝油 适量 白糖 少许

烤生蚝的做法

烤生蚝(蒜蓉&芝士)#今天吃什么#的做法图解1

步骤1

自己开生蚝也不是特别难。即使没有专用的刀子。但是要小心就是了，别伤了手。 先用刷子把外壳刷干净，把刀（我用的是西餐刀，比较耐力）沿着边上找可以插入的地方插进去。然后左右使力翘开一些后.. 用刀沿着扁平的一面在里面把连着的部位割开。就可以轻松打开了。 最好戴个厚手套操作。
烤生蚝(蒜蓉&芝士)#今天吃什么#的做法图解2

步骤2

打开后冲洗掉里面的泥沙或碎壳。烤盘上放烤网，再摆入生蚝。烤网容易固定住生蚝，保住鲜美的汤汁~
烤生蚝(蒜蓉&芝士)#今天吃什么#的做法图解3

步骤3

烤箱预热200度。再放入生蚝先烤5分钟，此时生蚝肉有点收缩，出汤汁。
烤生蚝(蒜蓉&芝士)#今天吃什么#的做法图解4

步骤4

烤的过程制作芝士培根酱，所用材料提前准备好。培根，洋葱，蒜头切碎。
烤生蚝(蒜蓉&芝士)#今天吃什么#的做法图解5

步骤5

锅中加热融化黄油，放入蒜头和洋葱末爆香
烤生蚝(蒜蓉&芝士)#今天吃什么#的做法图解6

步骤6

再放入培根碎稍微翻炒出香味
烤生蚝(蒜蓉&芝士)#今天吃什么#的做法图解7

步骤7

盛在碗里，拌入适量的沙拉酱，即可。
烤生蚝(蒜蓉&芝士)#今天吃什么#的做法图解8

步骤8

制作蒜蓉辣酱。用料也提前准备好，蒜头，洋葱，小米椒，葱白部份切碎。
烤生蚝(蒜蓉&芝士)#今天吃什么#的做法图解9

步骤9

锅中热油，爆香以上用料。除了小米椒。
烤生蚝(蒜蓉&芝士)#今天吃什么#的做法图解10

步骤10

关火。放入小米椒，调入适量的生抽和蚝油，少许白糖。
烤生蚝(蒜蓉&芝士)#今天吃什么#的做法图解11

步骤11

盛出备用。
烤生蚝(蒜蓉&芝士)#今天吃什么#的做法图解12

步骤12

接着，先烤了5分钟的生蚝取出。一半铺上芝士培根酱，再铺上一层马苏里拉奶酪。一半铺上蒜蓉辣酱。
烤生蚝(蒜蓉&芝士)#今天吃什么#的做法图解13

步骤13

芝士培根酱
烤生蚝(蒜蓉&芝士)#今天吃什么#的做法图解14

步骤14

蒜蓉辣酱
烤生蚝(蒜蓉&芝士)#今天吃什么#的做法图解15

步骤15

放入200度的烤箱，再烤5分钟，即可！
烤生蚝(蒜蓉&芝士)#今天吃什么#的做法图解16

步骤16

芝士培根酱表面可撒些披萨草，芝士粉~
烤生蚝(蒜蓉&芝士)#今天吃什么#的做法图解17

步骤17

蒜蓉辣酱表面装饰葱花和香菜碎，增色增香。
烤生蚝(蒜蓉&芝士)#今天吃什么#的做法图解18

步骤18

WOW，Yummy~

烤生蚝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-20

©本菜谱的做法由 NZmom 编写，未经授权不得转载

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