蟹味咖喱油鱼

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魏氏
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油鱼是棘鳞蛇鲭和异鳞蛇鲭的通称，俗称：泉水鱼，别称包括“圆雪（鳕）鱼”、“仿雪（鳕）鱼”、“白玉豚”、“牛油鱼”等。油鱼属带鲭科鱼类，常见于世界各热带和温带海洋。 油鱼属深海鱼，油鱼的重量中，有40%以上的蜡酯，由于人体无法分解及吸收蜡酯，肠道受刺激后会出现肚泻现象，排出橙黄色的油酯，但不会中毒。据了解，油鱼在外国多作工业用途，很多国家均不建议市民吃油鱼。 油鱼内含的蜡酯，虽然并非有毒，但人体难以消化，并累积于直肠，故部分人进食后，会导致腹泻、肠胃痉挛等不适，油份可能会不断从肛门流出。患者进食后，最快30分钟就会出现症状，大多于两天内痊愈。 国内的一些不法商人为了高额利润，用廉价的油鱼来冒充贵的鳕鱼和大马哈鱼。 油鱼是最美味的鱼。味道跟蟹腿一样的，国外建议一次少吃到170克，本人经常一顿吃50克，很舒服，没有异常情况。

蟹味咖喱油鱼的用料

印度咖喱粉 色拉油 少许
开水 500ml 油鱼
粮食白酒 白醋

蟹味咖喱油鱼的做法

蟹味咖喱油鱼的做法图解1

步骤1

野生活鱼，鳞都是刺状。
蟹味咖喱油鱼的做法图解2

步骤2

烧锅加油煎一下去腥增鲜
蟹味咖喱油鱼的做法图解3

步骤3

控出余油，加水、白酒、白醋再次去腥，小火焖透。
蟹味咖喱油鱼的做法图解4

步骤4

收汁，加盐、味精、咖喱粉调味。
蟹味咖喱油鱼的做法图解5

步骤5

成品

蟹味咖喱油鱼的烹饪技巧

少吃、美味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-20

©本菜谱的做法由 魏氏 编写，未经授权不得转载

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