香甜诱人，苹果菠萝派

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苜粟草

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让香甜唤醒你的味蕾～

苹果菠萝派的用料

面粉（低粉） 400g	黄油 180g
盐 5g	鸡蛋 2个
糖 30g	水 30～40g（根据面的湿度调整）
苹果（馅） 1.5个	糖（馅） 30～40g
盐（馅） 3g	淀粉（馅） 10g加20g水
肉桂粉（馅） 1.5g	黄油 10g
菠萝馅同上（约一半）不加肉桂粉	鸡蛋（刷表面） 1个

苹果菠萝派的做法

步骤1

派皮： 1.先将黄油放置室温软化，筛入面粉，捏碎混合成沙粒状（约2-3分钟） 2.加入鸡蛋、糖、盐、水混合，揉成面团（混合成团即可，不要揉过度） 3.包上保鲜膜，放冷藏，约1小时（因为我太困了放了一夜，也是可以哒）过程忘了拍照( ´◔ ‸◔`) （派皮的量可以做2个6寸，做一个用量减半）

步骤2

派馅： 1.苹果/菠萝切碎，将10g黄油放入锅中融化，然后后加入苹果丁，刚开始会出些水，中小火翻炒至水分收干。 2.收干后加入糖和盐，又会出一些水，翻炒至收干，这时你会闻到很香甜的味道。 3.收干后加入淀粉，翻炒粘稠即可。 4.关火，加入肉桂粉拌匀，盛出放凉。～味道巨香甜～菠萝馅同上做法，菠萝的我没加肉桂粉。