肉松元宝蛋糕

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小巧可爱的肉松蛋糕，做成小元宝的样子，小朋友拿着吃很方便。

肉松元宝蛋糕的用料

蛋黄 4个 蛋白 3个
玉米油 15克 水 18克
低筋面粉 25克 玉米淀粉 10克
细砂糖 40克 内馅
沙拉酱 适量 肉松 适量

肉松元宝蛋糕的做法

肉松元宝蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好所有的材料，鸡蛋先分离，蛋清放在一个无油无水的打蛋盆里，蛋黄装在一个小碗里待用。先来做蛋黄糊，把水和玉米油倒入打蛋盆里。
肉松元宝蛋糕的做法图解2

步骤2

用手动打蛋器搅拌均匀，至乳化。
肉松元宝蛋糕的做法图解3

步骤3

再倒入提前混合过筛好的玉米淀粉和低筋面粉。
肉松元宝蛋糕的做法图解4

步骤4

再用手动打蛋器搅拌到无干粉即可
肉松元宝蛋糕的做法图解5

步骤5

然后一性次加入所有的蛋黄。
肉松元宝蛋糕的做法图解6

步骤6

再用手动打蛋器Z字型的方法搅拌均匀即可。
肉松元宝蛋糕的做法图解7

步骤7

再来打发蛋白，先用电动打蛋器高速将蛋白打到粗泡状。，再加入3分之1细砂糖
肉松元宝蛋糕的做法图解8

步骤8

再分三次加入细砂糖，高速转低速后打发，打发至小弯钩状。
肉松元宝蛋糕的做法图解9

步骤9

取三分之一打发好的蛋白霜到蛋黄糊里。
肉松元宝蛋糕的做法图解10

步骤10

再用刮刀翻拌均匀。
肉松元宝蛋糕的做法图解11

步骤11

再把混合好的蛋糕糊再倒回蛋白霜里。
肉松元宝蛋糕的做法图解12

步骤12

继续用刮刀翻拌均匀。
肉松元宝蛋糕的做法图解13

步骤13

再把混合好的蛋糕糊装入裱花袋里。
肉松元宝蛋糕的做法图解14

步骤14

把面糊挤到不粘烤盘里。
肉松元宝蛋糕的做法图解15

步骤15

放入提前预热好的烤箱中层，以上下火160度开启热风对流功能烤12分钟左右。
肉松元宝蛋糕的做法图解16

步骤16

烤好后拿出来，晾待晾到手温时，用刮板在蛋糕正面中间切一刀。
肉松元宝蛋糕的做法图解17

步骤17

再把蛋糕翻过来，在表面涂上沙拉酱，
肉松元宝蛋糕的做法图解18

步骤18

在蛋糕2分之1处放上准备好的肉松。
肉松元宝蛋糕的做法图解19

步骤19

把二块蛋糕合起来，肉松元宝蛋糕就做好啦。
肉松元宝蛋糕的做法图解20

步骤20

成品图
肉松元宝蛋糕的做法图解21

步骤21

成品图
肉松元宝蛋糕的做法图解22

步骤22

成品图

肉松元宝蛋糕的烹饪技巧

各家的烤箱温度都不尽相同，请根据实际情况调整烤的温度和时间。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-22

©本菜谱的做法由 清风徐来XQ 编写，未经授权不得转载

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