让人胃口大开的酸黄瓜|居元素

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说起让人胃口大开的酸 有一种清爽让小编难以忘怀 就是西餐厅在三明治里添加的酸黄瓜 切开之后，中间的黄瓜瓤 晶莹剔透像果冻 咬起来不脆，但挺爽 有时候意志失去的就是那么突然！

酸黄瓜的用料

黄瓜 2斤 茴香 2棵
食盐 15克 白糖 20克
花椒 20粒 香菜籽 20粒
白醋 50毫升 直饮水 1升

酸黄瓜的做法

让人胃口大开的酸黄瓜|居元素的做法图解1

步骤1

Step1：挑选新鲜的、表皮没有破损的小黄瓜，洗净后晾干水分
让人胃口大开的酸黄瓜|居元素的做法图解2

步骤2

Step2：做卤水：将水和盐、糖、花椒、香菜籽等调料放入干净的锅中，大火煮开后关火放凉
让人胃口大开的酸黄瓜|居元素的做法图解3

步骤3

Step3：待卤水完全冷却后，倒入白醋拌匀
让人胃口大开的酸黄瓜|居元素的做法图解4

步骤4

Step4：把Le Parfait乐帕菲密封罐（一个漂亮且密封性非常好的罐子）用高度白酒擦拭消毒，擦干后将茴香放在底部
让人胃口大开的酸黄瓜|居元素的做法图解5

步骤5

Step5：将小黄瓜整齐地码放至Le Parfait乐帕菲密封罐中，再倒入备好的卤水

酸黄瓜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-22

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