糖桂花糯米藕

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糯米藕是经典的一道美食，藕、糯米皆为祝福的食材，营养丰富，味道甜，是老少皆宜的甜点。 舌尖上的一道甜蜜菜肴！通常是配糖桂花,现在改用红糖水来煮，煮好的藕配上浓浓的红糖水，又甜蜜又温暖。 糯米藕口感：藕软，糯米软糯香甜。老少皆宜，嚼起来完全不费力！ 糯米益气补血、藕既滋补又清热，这样搭配起来不仅味道更胜一筹，滋养功效也更加显著

糖桂花糯米藕的用料

藕 2节 糯米 200克
红糖 200克 冰糖 150克
红枣 适量

糖桂花糯米藕的做法

糖桂花糯米藕的做法图解1

步骤1

糯米提前12小时浸泡 藕要选择大一些的，孔大的容易填入糯米。 藕还要选择两头没有断开的，一是有些藕中间会进入淤泥，非常黑，影响色泽。 二是，最后两边要封口煮，如果断开米会流出来。
糖桂花糯米藕的做法图解2

步骤2

莲藕清洗干净，去皮，把一端切开，别仍了，一会还要当盖子盖上。
糖桂花糯米藕的做法图解3

步骤3

切成这样就可以了.我切了2头，主要是藕太长了，从一头塞很慢。 两头一起快一些。
糖桂花糯米藕的做法图解4

步骤4

把泡好的糯米灌入藕的孔中，直到全部灌满为止。 用筷子辅助塞，一般塞一边捅，塞满就行，不要塞的太紧实。
糖桂花糯米藕的做法图解5

步骤5

糯米塞满后，把切下来的藕头在合上，用牙签固定住。 多固定几个，以免松开，糯米露出来。
糖桂花糯米藕的做法图解6

步骤6

把藕，红枣，红糖和冰糖放入电压力锅里，加入适量的水。调好程序，煮熟就可以了。 也可以用高压锅，高压锅要注意水量。 如果不用高压锅，则需要小火煮几个小时，费时又费力，中间还需要不停的观察水量，所有建议用电压力锅或高压锅。
糖桂花糯米藕的做法图解7

步骤7

煮好后，捞出藕，切片，在淋上糖桂花，糯米藕就做好了！ 煮藕的水不能太少，糯米很吸水。 如果想要颜色好看，可以放入一些红曲粉，这样颜色会很漂亮。

糖桂花糯米藕的烹饪技巧

糯米藕口感：藕软，糯米软糯香甜。老少皆宜，嚼起来完全不费力！ 锅的藕汤甜甜的，可以直接喝，味道很不错哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-22

©本菜谱的做法由 青柠食记 编写，未经授权不得转载

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