南瓜面包

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南瓜含较高的胡萝卜素，被人体摄取后，很快转化为维生素A而被吸收利用，对保护视力具有重要作用。

南瓜面包的用料

高筋面粉 250g 细砂糖 40g
盐 3g 奶粉 10g
全蛋液 25g 水 125g
酵母 3g 黄油 25g
馅： 南瓜馅 适量

南瓜面包的做法

南瓜面包的做法图解1

步骤1

称量好所有材料，按照先液体，后粉类，上层糖·盐酵母的顺序放进搅面缸中。 盐和酵母一定要分开放！
南瓜面包的做法图解2

步骤2

开启ACA厨师机先抵速搅拌成团，转中速搅打至面团能拉出较厚的膜。
南瓜面包的做法图解3

步骤3

加入软化的黄油，揉至面团能拉出薄膜。
南瓜面包的做法图解4

步骤4

把揉好的面团收圆，放进较大的容器中进行第一次发酵。 发酵好的面团用手指粘点面粉戳个洞，洞的边缘不会快速回缩，面团体积大约2.5倍大时，就是发酵到位了。
南瓜面包的做法图解5

步骤5

然后将面团取出轻拍排气，分成6等份，滚圆，室温松弛15分钟，期间要盖保鲜膜防止面团表面变干。
南瓜面包的做法图解6

步骤6

取一个松弛好的面团，擀开，放上适量南瓜馅。
南瓜面包的做法图解7

步骤7

收口捏紧，滚圆。
南瓜面包的做法图解8

步骤8

收口朝下，码在不沾烤盘上，放进烤箱进行第二次发酵，30°C左右，30分钟左右，发酵至2倍大即可。
南瓜面包的做法图解9

步骤9

送入预热好的烤箱，上下火180°C，中下层，烘烤约15分钟，至表面金黄色即可出炉。
南瓜面包的做法图解10

步骤10

南瓜面包

南瓜面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-22

©本菜谱的做法由 阿lian吖 编写，未经授权不得转载

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