萌哒哒的南瓜面包

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小小庆回国
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喜欢吃南瓜，尤其是喜欢贝贝南瓜，那干面的口感，不淡不腻，甜度正合我的口味。
参与活动: #2021中国家庭烘焙料理大赛-创意料理组#

南瓜面包的用料

高筋面粉 250克 熟南瓜泥 180克
南瓜水 20克 糖 20克
酵母 3克 盐 2克
安佳黄油 25克 蔓越莓干 50克

南瓜面包的做法

#2021创意料理组——创意“食”光#萌哒哒的南瓜面包的做法图解1

步骤1

除了黄油，所有食材放入面包机，南瓜切片提前蒸熟碾压成泥，面粉的吸水量不一样，我又加了20克南瓜水。
#2021创意料理组——创意“食”光#萌哒哒的南瓜面包的做法图解2

步骤2

启动面包机揉面15分钟。
#2021创意料理组——创意“食”光#萌哒哒的南瓜面包的做法图解3

步骤3

加入提前软化的黄油。
#2021创意料理组——创意“食”光#萌哒哒的南瓜面包的做法图解4

步骤4

加入切碎的蔓越莓干。
#2021创意料理组——创意“食”光#萌哒哒的南瓜面包的做法图解5

步骤5

继续揉面并发酵一个半小时。
#2021创意料理组——创意“食”光#萌哒哒的南瓜面包的做法图解6

步骤6

发酵好的面团，手指沾干粉在面团中间戳个洞，不回缩不塌陷就证明面发好了。
#2021创意料理组——创意“食”光#萌哒哒的南瓜面包的做法图解7

步骤7

发酵好的面团按压排气，整理成圆形，准备4根绳子交叉放好把面团放上来，绳子打个结，不要太紧，面要有个发酵的空间。
#2021创意料理组——创意“食”光#萌哒哒的南瓜面包的做法图解8

步骤8

放入烤箱35—38度，放碗热水增加湿度，二次发酵50分钟。
#2021创意料理组——创意“食”光#萌哒哒的南瓜面包的做法图解9

步骤9

发酵好的面团，筛点干面粉，用小刀割出漂亮的的花纹，像不像一个大南瓜哟。
#2021创意料理组——创意“食”光#萌哒哒的南瓜面包的做法图解10

步骤10

烤箱提前预热180度30分钟，要根据自家烤箱的温度和时间调节。
#2021创意料理组——创意“食”光#萌哒哒的南瓜面包的做法图解11

步骤11

南瓜面包出炉了，外脆内软，香甜暄软，奶香味十足
#2021创意料理组——创意“食”光#萌哒哒的南瓜面包的做法图解12

步骤12

南瓜面包，做法简单而且健康，喜欢的朋友快来学学吧！

南瓜面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-01

©本菜谱的做法由 小小庆回国 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 甜 面包 烤 西点
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