豆腐火腩煲

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记得以前有部港产片，里面有一句饮食金句特别经典“豆腐火腩饭，男人的浪漫”。 这口口相传的火腩饭，就是香港人喜闻乐见的“碟头饭”。地地道道的家常味，老火靓汤，白饭任装，即使是在露天略显“兜鍪”，也阻止不了香港人对碟头饭的热爱。 外酥里嫩的豆腐，像极了男人外刚内软的性格，半肥半瘦的火腩就像他们内心的那团火。每一块火腩都结实弹牙，加上这灵魂的酱汁，这份属于男人的浪漫绝对值得拥有。 豆腐火腩饭，很多女生会觉得太油腻，却对男生而言，是一种独特的情怀。 不多说，我们马上开始豆腐火腩煲

豆腐火腩煲的用料

烧肉 500克 老豆腐 3块
冬菇(提前泡) 12朵 红萝卜 1条
葱头 几个 姜片 几片
葱段 适量 蚝油 适量
生抽 适量 白砂糖 适量
香菜(装饰用) 适量 淀粉(勾芡用) 适量
白酒 适量

豆腐火腩煲的做法

豆腐火腩煲的做法图解1

步骤1

烧肉，烧腊店买
豆腐火腩煲的做法图解2

步骤2

切块备用
豆腐火腩煲的做法图解3

步骤3

红萝卜冬菇切好备用
豆腐火腩煲的做法图解4

步骤4

葱头姜片也要先弄好
豆腐火腩煲的做法图解5

步骤5

老豆腐，我买这种，一块可以切开5片
豆腐火腩煲的做法图解6

步骤6

把豆腐煎到两面金黄
豆腐火腩煲的做法图解7

步骤7

瓦煲，葱段铺底，没有瓦煲那就试试其他煲哈
豆腐火腩煲的做法图解8

步骤8

再铺上豆腐备用
豆腐火腩煲的做法图解9

步骤9

蚝油、生抽、白糖，加水，调成酱汁备用
豆腐火腩煲的做法图解10

步骤10

锅里热油，放去生葱头姜片炒出香味，再把冬菇红萝卜倒下去继续翻炒一下
豆腐火腩煲的做法图解11

步骤11

然后把烧肉也倒下去炒一炒
豆腐火腩煲的做法图解12

步骤12

把刚才调好的酱汁倒下去，煮开后是用淀粉水加进去勾芡
豆腐火腩煲的做法图解13

步骤13

然后把这些全部倒进瓦锅里，盖锅盖，煮沸腾就可以关火了
豆腐火腩煲的做法图解14

步骤14

放点香菜做装饰，色香味俱全

豆腐火腩煲的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-23

©本菜谱的做法由 十果子 编写，未经授权不得转载

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