火腩豆腐煲

火腩豆腐煲

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这是一道粤式家常菜，火腩即是烧肉，这次用的烧肉是湛江烧猪，它外皮酥脆松化，肥肉部分滑润，瘦肉部分鲜嫩，咬上一口满嘴喷香，特别是那层焦香酥脆的外皮，咬在嘴里咯吱咯吱的，那是相当的好吃啊！不过今天不准备直接食用，要用它与煎香的豆腐一起烧制，两种食材互相借味，豆腐入味有肉香，烧肉因为有了豆腐的加入而不再油腻，再点缀红绿相间的青椒与红萝卜，好看又美味！
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火腩豆腐煲的用料

烧肉 300克 老豆腐 1块
太太乐鲍汁蚝油 少许 糖 1茶匙
生抽 1汤匙 青椒 1根
蒜苗 1根 红萝卜 1根
香菇 6朵

火腩豆腐煲的做法

#百变鲜锋料理#火腩豆腐煲的做法图解1

步骤1

准备以上食材
#百变鲜锋料理#火腩豆腐煲的做法图解2

步骤2

胡萝卜、香菇、青椒、蒜苗切好
#百变鲜锋料理#火腩豆腐煲的做法图解3

步骤3

老豆腐切块
#百变鲜锋料理#火腩豆腐煲的做法图解4

步骤4

烧肉切块
#百变鲜锋料理#火腩豆腐煲的做法图解5

步骤5

起锅烧油放入胡萝卜及香菇炒香
#百变鲜锋料理#火腩豆腐煲的做法图解6

步骤6

然后放入烧肉、太太乐鲍汁蚝油、白糖、生抽
#百变鲜锋料理#火腩豆腐煲的做法图解7

步骤7

最后放入青椒料酒翻炒一会待用
#百变鲜锋料理#火腩豆腐煲的做法图解8

步骤8

另起砂锅烧油，放入豆腐煎至两面金黄
#百变鲜锋料理#火腩豆腐煲的做法图解9

步骤9

最后加入炒好后的火腩加入半煲开水焖两分钟即可
#百变鲜锋料理#火腩豆腐煲的做法图解10

步骤10

油而不腻的火腩豆腐煲就完成啦！ 开饭！ 自己煮的才是生活！！！

火腩豆腐煲的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-21

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