草莓可可小蛋糕

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草莓可可小蛋糕的用料

鸡蛋 2个 玉米油 20g
水 20g 白砂糖 30g
金龙鱼臻选糕点用小麦粉 33g 可可粉 5g
淡奶油+白砂糖 100g+10g 莓、巧克力酱、黑芝麻、糖珠 适量

草莓可可小蛋糕的做法

#相聚组个局# 草莓可可小蛋糕的做法图解1

步骤1

所有材料准备好；
#相聚组个局# 草莓可可小蛋糕的做法图解2

步骤2

玉米油和水倒入盆中，用蛋抽搅打至乳白色状态；
#相聚组个局# 草莓可可小蛋糕的做法图解3

步骤3

金龙鱼臻选糕点用小麦粉过筛筛入盆中；
#相聚组个局# 草莓可可小蛋糕的做法图解4

步骤4

可可粉也筛入盆中，搅拌混合均匀成豆腐渣状；
#相聚组个局# 草莓可可小蛋糕的做法图解5

步骤5

鸡蛋的蛋白分离放入另外一个盆中，蛋黄打入面糊中，用蛋抽以“Z”字形手法混合至光滑细腻的可可糊；
#相聚组个局# 草莓可可小蛋糕的做法图解6

步骤6

蛋白分三次加入30g白砂糖打发至硬性发泡；
#相聚组个局# 草莓可可小蛋糕的做法图解7

步骤7

打好的蛋白霜取三分之一加入到可可糊中，用刮刀切拌均匀；
#相聚组个局# 草莓可可小蛋糕的做法图解8

步骤8

可可糊倒入剩下的三分之二蛋白霜里，再次用刮刀切拌混合均匀；
#相聚组个局# 草莓可可小蛋糕的做法图解9

步骤9

混合好的可可蛋糕糊呈细腻光滑；
#相聚组个局# 草莓可可小蛋糕的做法图解10

步骤10

模具中放上纸托，倒入蛋糕糊；
#相聚组个局# 草莓可可小蛋糕的做法图解11

步骤11

送入提前预热好的烤箱，160度中层烘烤25分钟，出炉放凉；
#相聚组个局# 草莓可可小蛋糕的做法图解12

步骤12

100g淡奶油加10g白砂糖打发；
#相聚组个局# 草莓可可小蛋糕的做法图解13

步骤13

打好的奶油装入裱花袋，挤在蛋糕上；
#相聚组个局# 草莓可可小蛋糕的做法图解14

步骤14

草莓洗净，用厨房纸吸掉表面水分，切开后挤上淡奶油，摆上两个黑芝麻作圣诞老人的眼睛、在草莓顶上挤巧克力酱；
#相聚组个局# 草莓可可小蛋糕的做法图解15

步骤15

草莓圣诞老人摆在蛋糕上，撒上少许糖珠装饰。
#相聚组个局# 草莓可可小蛋糕的做法图解16

步骤16

成品图
#相聚组个局# 草莓可可小蛋糕的做法图解17

步骤17

成品图

草莓可可小蛋糕的烹饪技巧

1、 打发蛋白的容器和打蛋头必须无水无油，否则会影响打发； 2、 摆上草莓圣诞老人后还可以撒上少许糖粉作装饰； 3、 做好的小蛋糕冷藏二十分钟再食用风味更佳。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-24

©本菜谱的做法由 iamyiiamyi 编写，未经授权不得转载

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