帽子小蛋糕

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小米粒嘟噜嘟噜
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一道简单的美味小零食。宝宝喜欢大人也喜欢，简单又快速

帽子小蛋糕的用料

鸡蛋 1个 低粉 10g
细砂糖 15g 油 10g
牛奶 10g 柠檬汁 几滴

帽子小蛋糕的做法

帽子小蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好所有材料和ACA烤箱
帽子小蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋清分离
帽子小蛋糕的做法图解3

步骤3

搅拌均匀使蛋黄和液体彻底乳化，呈现细微泡沫状
帽子小蛋糕的做法图解4

步骤4

筛入低粉
帽子小蛋糕的做法图解5

步骤5

拌好的面糊，没有颗粒是顺滑的
帽子小蛋糕的做法图解6

步骤6

用ACA打蛋器打发蛋白，分三次加入糖，打好的蛋白油尖尖角
帽子小蛋糕的做法图解7

步骤7

开始混合面糊
帽子小蛋糕的做法图解8

步骤8

分三次取蛋白加入面糊
帽子小蛋糕的做法图解9

步骤9

分三次搅拌，混合的面糊无颗粒无沉淀的
帽子小蛋糕的做法图解10

步骤10

倒入模具
帽子小蛋糕的做法图解11

步骤11

放入烤箱，要预热ACA烤箱，180℃烤20分钟
帽子小蛋糕的做法图解12

步骤12

烤好取出撒上巧克力酱制作完成

帽子小蛋糕的烹饪技巧

1.翻拌手法很重要，一定要注意，是划十字翻拌，和Z字型翻拌 2.打发蛋白一定要注意千万不要打过头或者没打起来
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-24

©本菜谱的做法由 小米粒嘟噜嘟噜 编写，未经授权不得转载

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