咸蛋黄焗鸡翅

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夜阑1254
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咸蛋黄焗鸡翅的用料

鸡翅 十个 料酒 少许
盐 少许 生抽 少许
面粉 适量 淀粉 适量
咸蛋黄 随意几个 胡椒粉 适量

咸蛋黄焗鸡翅的做法

咸蛋黄焗鸡翅的做法图解1

步骤1

鸡翅洗净，两面切花刀。
咸蛋黄焗鸡翅的做法图解2

步骤2

加入料酒、生抽、盐调味，抓匀腌制20分钟左右。
咸蛋黄焗鸡翅的做法图解3

步骤3

生咸蛋黄蒸8分钟左右取出。「熟咸蛋黄忽略这个步骤」
咸蛋黄焗鸡翅的做法图解4

步骤4

将蛋黄压碎，尽可能地碎。
咸蛋黄焗鸡翅的做法图解5

步骤5

面粉和淀粉1：1混合在一起，加入一点点盐个黑胡椒拌匀，给面衣一个底味。
咸蛋黄焗鸡翅的做法图解6

步骤6

把鸡翅均匀裹上粉。
咸蛋黄焗鸡翅的做法图解7

步骤7

锅中下油，烧至7成热「竹筷子插进去冒小泡泡」，鸡翅抖掉多余的面粉下锅炸3-4分钟，两面金黄即可出锅。
咸蛋黄焗鸡翅的做法图解8

步骤8

倒出多余的油留少许底油，下入蛋黄炒至出沙。
咸蛋黄焗鸡翅的做法图解9

步骤9

下入炸好的鸡翅翻炒均匀即可。

咸蛋黄焗鸡翅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-24

©本菜谱的做法由 夜阑1254 编写，未经授权不得转载

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