咸蛋黄焗翅

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女儿是鸡肉控，煎炒炖煮，无一不爱，尤爱鸡翅，烤的、炸的，裹着肉汁，咬一口鲜香无比。今天这道咸蛋黄鸡翅无一是将美味升级的一个做法。

咸蛋黄焗翅的用料

鸡翅 11个 咸蛋黄酱 三勺
面粉 50克 生粉 50克
盐 4克 料酒 1勺
食用油 足量

咸蛋黄焗翅的做法

咸蛋黄焗翅的做法图解1

步骤1

鸡翅洗净，用刀尖在中尖切一个口子，加入盐和料酒腌半个小时。
咸蛋黄焗翅的做法图解2

步骤2

面粉和生粉混合制成炸粉，将腌好的鸡翅均匀扑上炸粉。
咸蛋黄焗翅的做法图解3

步骤3

油温升到150度后，开始炸制鸡翅。
咸蛋黄焗翅的做法图解4

步骤4

中火炸至金黄即可，放厨房纸上吸干油。
咸蛋黄焗翅的做法图解5

步骤5

锅内留少许底油，加入三勺盐蛋黄酱炒出泡（如果没有咸蛋黄酱，就用新鲜咸蛋黄五个，蒸熟碾碎使用）。
咸蛋黄焗翅的做法图解6

步骤6

投入炸好的鸡翅小火翻炒，确保每个鸡翅上都裹上蛋黄酱即可。
咸蛋黄焗翅的做法图解7

步骤7

蛋黄咸香，鸡肉鲜嫩，真是美味！

咸蛋黄焗翅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-29

©本菜谱的做法由 云朵面包zx 编写，未经授权不得转载

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