圣诞蛋糕卷

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双色圣诞蛋糕卷，让你美美地过圣诞节。

圣诞蛋糕卷的用料

蛋黄 80g 牛奶 50g
玉米油 50g 金龙鱼臻选糕点用小麦粉 52g
红曲粉 6g 开水 20g
抹茶粉 5g 开水 20g
蛋白 160g 糖 60g
淡奶油 200g 糖粉 18g

圣诞蛋糕卷的做法

圣诞蛋糕卷的做法图解1

步骤1

准备好所需要的食材。
圣诞蛋糕卷的做法图解2

步骤2

红曲粉倒入碗里，加入20g的热水，搅拌均匀备用。抹茶粉也是一样的操作。
圣诞蛋糕卷的做法图解3

步骤3

低筋面粉过筛备用。
圣诞蛋糕卷的做法图解4

步骤4

玉米油和牛奶倒入碗中，混合均匀。
圣诞蛋糕卷的做法图解5

步骤5

4、加入过筛的低筋面粉，混合至无干粉状态。
圣诞蛋糕卷的做法图解6

步骤6

然后加入蛋黄，混合均匀。
圣诞蛋糕卷的做法图解7

步骤7

把蛋黄糊平均分成2份，一份加入抹茶液，拌匀备用。
圣诞蛋糕卷的做法图解8

步骤8

红曲粉面糊也是一样的操作。
圣诞蛋糕卷的做法图解9

步骤9

打发蛋白霜，蛋白分3次加入细砂糖，用电动打蛋器搅拌至湿性发泡。打发蛋白霜时可以提前预热烤箱。
圣诞蛋糕卷的做法图解10

步骤10

蛋白霜也要平均分成2份，先加入3分之1的蛋白霜到抹茶面糊中，翻拌均匀。
圣诞蛋糕卷的做法图解11

步骤11

然后倒进剩余的蛋白霜中，翻拌均匀。
圣诞蛋糕卷的做法图解12

步骤12

红曲粉面糊也是一样的操作。
圣诞蛋糕卷的做法图解13

步骤13

把拌好的蛋糕糊分别装入裱花袋中。
圣诞蛋糕卷的做法图解14

步骤14

把面糊均匀挤在烤盘中，现在油布上挤上一条绿色面糊，紧接着挤上一条红色面糊，这样反复操作，直到挤满烤盘。
圣诞蛋糕卷的做法图解15

步骤15

把蛋糕糊放进烤箱，上下火165度，烘烤18分钟左右。
圣诞蛋糕卷的做法图解16

步骤16

蛋糕烤好后取出，撕去油布，放凉。
圣诞蛋糕卷的做法图解17

步骤17

淡奶油加糖粉，用打蛋机搅拌至7分发。
圣诞蛋糕卷的做法图解18

步骤18

把淡奶油抹在蛋糕片上。
圣诞蛋糕卷的做法图解19

步骤19

把蛋糕卷好，用油纸包好放进冰箱冷藏定型。
圣诞蛋糕卷的做法图解20

步骤20

成品。
圣诞蛋糕卷的做法图解21

步骤21

成品2.

圣诞蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-25

©本菜谱的做法由 chihiro婷 编写，未经授权不得转载

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