极简版宝宝辅食鸡肉酥（鸡肉松）

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米莎焕焕
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外面买的无盐肉酥太贵了，还不是纯肉的（掺大米粉），我快供不起了……so.自力更生吧！！一块鸡胸肉做了90克纯肉酥，够宝宝吃一周的！而且，我怎么没像网上似的花那么长时间！也没有那么复杂，做完不到一小时啊！！以后还是自己做吧！！！

鸡肉松的用料

鸡胸肉 一块 葱姜 适量

鸡肉松的做法

极简版宝宝辅食鸡肉酥（鸡肉松）的做法图解1

步骤1

鸡胸肉一块切大片和葱姜一起入冷水锅（我这是在冰箱冻过的，太硬没法切，我直接放锅里先加热后再取出切片的）
极简版宝宝辅食鸡肉酥（鸡肉松）的做法图解2

步骤2

中火烧开后撇去浮沫
极简版宝宝辅食鸡肉酥（鸡肉松）的做法图解3

步骤3

都白了取出即可（大约两三分钟），不用煮很久，现在已经熟了。
极简版宝宝辅食鸡肉酥（鸡肉松）的做法图解4

步骤4

放保鲜袋用擀面杖拍松，方便一会撕
极简版宝宝辅食鸡肉酥（鸡肉松）的做法图解5

步骤5

把拍松的鸡肉撕成条，我承认我是个缺乏耐心麻麻，所以做不到像别的麻麻那样用半个多小时甚至更长时间给撕成很细的丝，我这步就用了不超过五分钟。
极简版宝宝辅食鸡肉酥（鸡肉松）的做法图解6

步骤6

放入锅中微火翻炒
极简版宝宝辅食鸡肉酥（鸡肉松）的做法图解7

步骤7

炒到翻拌时有沙沙声即可，大概用了不到五分钟
极简版宝宝辅食鸡肉酥（鸡肉松）的做法图解8

步骤8

放入料理机打碎
极简版宝宝辅食鸡肉酥（鸡肉松）的做法图解9

步骤9

打成这样，不到一分钟
极简版宝宝辅食鸡肉酥（鸡肉松）的做法图解10

步骤10

再倒入锅中微火继续炒，发出沙沙声即可
极简版宝宝辅食鸡肉酥（鸡肉松）的做法图解11

步骤11

再倒入料理机进一步粉碎，会得到更细腻的肉酥
极简版宝宝辅食鸡肉酥（鸡肉松）的做法图解12

步骤12

倒出继续微火翻炒，我因为锅小，为了受热均匀，所以最后这次分三批炒的，图中白盘中是最后炒过的，黑盘中是还没经过最后翻炒的。炒到有香味儿，用手指捻肉酥不会成团就可以倒出。
极简版宝宝辅食鸡肉酥（鸡肉松）的做法图解13

步骤13

放凉装入密封罐即可。 温馨提示：放凉时可以直接用厨房纸，把炒好的肉酥铺在厨房纸上，一个是纸会吸走由于热气导致的水分，另一个是装容器时把纸一兜直接倒进容器也不会洒，很方便。

鸡肉松的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-25

©本菜谱的做法由 米莎焕焕 编写，未经授权不得转载

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