网红仙豆糕

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婷筱葶
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仙豆糕又名虎皮饽饽，老北京小吃，因慈禧太后也喜爱而出名。全国各地，这股仙豆糕热潮却许久未散，甚至每次想吃到这美味的小吃都要排队。外形方方正正，外皮口感酥脆，内陷可以有豆沙、紫薯，还可以加入芝士，只需要一个平底锅，在家里就能做出小吃，再也不用排队了

仙豆糕的用料

糖粉 20g 玉米淀粉 15g
奶粉 10g 低筋面粉 80g
鸡蛋 1个 玉米油 20g
豆沙馅 500g

仙豆糕的做法

网红仙豆糕的做法图解1

步骤1

将材料准备好
网红仙豆糕的做法图解2

步骤2

把所有粉类材料倒入碗中，混合均匀
网红仙豆糕的做法图解3

步骤3

加入玉米油、鸡蛋。
网红仙豆糕的做法图解4

步骤4

把面揉成团，面团带有粘性
网红仙豆糕的做法图解5

步骤5

将豆沙馅分成40g一份，滚圆，盖上保鲜膜备用
网红仙豆糕的做法图解6

步骤6

将皮分成15g一分，盖上保鲜膜，防止水分流失。
网红仙豆糕的做法图解7

步骤7

取一份皮，压扁后放上豆沙馅，用大拇指指腹把皮推上，收口
网红仙豆糕的做法图解8

步骤8

没有仙豆糕的模具，用的凤梨酥模具代替。在模具内扫上面粉，把仙豆糕放进去，用手辅助，压出形状。
网红仙豆糕的做法图解9

步骤9

平底锅稍微抹上一点油，放上仙豆糕。
网红仙豆糕的做法图解10

步骤10

把6个面都分别煎熟，就可以了。
网红仙豆糕的做法图解11

步骤11

成品图

仙豆糕的烹饪技巧

面团有点粘手，操作的时候要有耐心
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-29

©本菜谱的做法由 婷筱葶 编写，未经授权不得转载

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