海苔厚蛋烧【孔老师教做菜】

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11月份为萬字减盐酱油翻拍了6道食谱，品牌方提供的食谱配方来自于台湾。我是严格按照提供的配方去翻拍的食谱，做出来的每一道菜品味道确实很不错。这6道食谱我也会陆续分享给大家的，今天就首次分享用萬字减盐酱油制作的——“海苔厚蛋烧”，我相信你家孩子肯定爱吃的。 中国在2018年首次提出食品工业减盐策略，建议食品企业作为减盐工作的实践者分阶段实现减盐目标。萬字减盐酱则是我第一个接触到减盐酱油，追求康健饮食的当代，减盐酱油的品牌肯定也会越来越多！

海苔厚蛋烧的用料

鸡蛋3个 海苔片3-4片
蟹肉棒3条 葱花适量
萬字减盐酱油1大勺 米酒1大勺
沙拉酱1大勺 萝卜泥适量
七味粉适量

海苔厚蛋烧的做法

海苔厚蛋烧【孔老师教做菜】的做法图解1

步骤1

蟹肉棒切小段。
海苔厚蛋烧【孔老师教做菜】的做法图解2

步骤2

小葱切成葱花，放入蟹肉棒碗中。
海苔厚蛋烧【孔老师教做菜】的做法图解3

步骤3

鸡蛋打入碗中。
海苔厚蛋烧【孔老师教做菜】的做法图解4

步骤4

调入萬字减盐酱油1大勺。（萬字减盐酱油在传统萬字酱油酿造工艺基础上采用了二次发酵工艺，完整保留萬字酱油原有香气和鲜味的同时，与萬字纯酿造酱油比减盐35%，“保留原味，不减鲜味，安心好美味”。）
海苔厚蛋烧【孔老师教做菜】的做法图解5

步骤5

再加入米酒1大勺和沙拉酱1大勺 。
海苔厚蛋烧【孔老师教做菜】的做法图解6

步骤6

拌匀成蛋液备用。
海苔厚蛋烧【孔老师教做菜】的做法图解7

步骤7

热锅，用刷子沾少许油，均匀涂满锅面，倒入适量的蛋液，摇晃锅子均匀铺满锅面。
海苔厚蛋烧【孔老师教做菜】的做法图解8

步骤8

铺上海苔片，以小火煎至半熟凝固。
海苔厚蛋烧【孔老师教做菜】的做法图解9

步骤9

将蛋皮对折。
海苔厚蛋烧【孔老师教做菜】的做法图解10

步骤10

再空出来的锅面，再涂上少许油，倒入适量蛋液，再让蛋液铺满锅面。
海苔厚蛋烧【孔老师教做菜】的做法图解11

步骤11

待凝固再对折并卷入之前的蛋卷。
海苔厚蛋烧【孔老师教做菜】的做法图解12

步骤12

用锅铲稍微压一压蛋卷，让蛋卷更紧实一些。重复以上步骤至蛋液用完。
海苔厚蛋烧【孔老师教做菜】的做法图解13

步骤13

将做好的海苔厚蛋烧取出。
海苔厚蛋烧【孔老师教做菜】的做法图解14

步骤14

切块盛盘，再放上萝卜泥与七味粉即可。

海苔厚蛋烧的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-29

©本菜谱的做法由 孔老师教做菜 编写，未经授权不得转载

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