蛏子捞饭

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蛏子捞饭的用料

蛏子 400克 韭菜 100克
五花肉 100克 姜 3片
大葱 1小段 生抽 2勺
老抽 1/3勺 蚝油 2/3勺
白糖 1/3勺 盐 适量
白胡椒 适量 米饭 1碗
料酒 2勺 松茸鲜 1/2勺

蛏子捞饭的做法

#食愈体态计划#蛏子捞饭的做法图解1

步骤1

蛏子清洗干净后放入锅中，加料酒，中小火焖三到四分钟，蛏子全部开口取出，去掉外壳和身上的黑膜（如果担心沙子吐的不干净，可以再用清水简单冲洗一下）锅里边的汁不要倒，留着备用
#食愈体态计划#蛏子捞饭的做法图解2

步骤2

锅里放油，放入肉末炒变色（可以稍微多炒，一会儿把肉里边的水汽全都炒干，肉吃起来不会腥）
#食愈体态计划#蛏子捞饭的做法图解3

步骤3

放葱姜末，料酒、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、糖、松茸鲜翻炒均匀
#食愈体态计划#蛏子捞饭的做法图解4

步骤4

加入清水闷煮两三分钟
#食愈体态计划#蛏子捞饭的做法图解5

步骤5

放入蛏子和煮蛏子的汁，翻炒均匀后分次加入淀粉水，至汤汁粘稠
#食愈体态计划#蛏子捞饭的做法图解6

步骤6

最后放入韭菜段，翻拌均匀马上出锅
#食愈体态计划#蛏子捞饭的做法图解7

步骤7

真的是鲜掉眉毛，超级下饭，爱吃海鲜的姐妹一定要试一下

蛏子捞饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-08-28 · 北京

©本菜谱的做法由 养怡小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 煮 焖 拌 咸
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