猴头菇排骨汤

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猴头菇与熊掌、海参、鱼翅同列“四大名菜”，菌肉有“素中荤”之称，猴头菇性平、味甘，利五脏，助消化；具有养胃健胃的功效，枸杞具有滋补肝肾，养肝明目的功效。猴头菇排骨汤，常喝可以消食助消化，健脾养胃，是一道非常营养全面滋补的好汤

猴头菇排骨汤的用料

猴头菇 1个 虫草花 8克
竹荪 1个 羊肚菌 2个
枸杞 5克 排骨 500克
姜 3片 料酒 2勺
清水 2000克 盐 适量

猴头菇排骨汤的做法

#相聚组个局#猴头菇排骨汤的做法图解1

步骤1

准备好材料
#相聚组个局#猴头菇排骨汤的做法图解2

步骤2

将猴头菇在准备煲汤前至少要提前3小时浸泡，期间要多次换水浸泡，用个碟子压在猴头菇上面防止上浮，虫草花、竹荪、羊肚菌也用水浸泡备用
#相聚组个局#猴头菇排骨汤的做法图解3

步骤3

冷水下锅，放入排骨，加入姜片和料酒，大火烧开捞出浮沫
#相聚组个局#猴头菇排骨汤的做法图解4

步骤4

捞出排骨冲洗干净备用
#相聚组个局#猴头菇排骨汤的做法图解5

步骤5

将泡好的猴头菇洗净后去蒂部，再切成片状备用，虫草花、竹荪、羊肚菌洗净备用，枸杞洗净
#相聚组个局#猴头菇排骨汤的做法图解6

步骤6

将排骨、猴头菇、虫草花、竹荪、羊肚菌放入砂锅中，加入清水
#相聚组个局#猴头菇排骨汤的做法图解7

步骤7

大火烧开后转小火慢炖1个半小时
#相聚组个局#猴头菇排骨汤的做法图解8

步骤8

最后五分钟加入枸杞
#相聚组个局#猴头菇排骨汤的做法图解9

步骤9

加入盐调味即可
#相聚组个局#猴头菇排骨汤的做法图解10

步骤10

成品图
#相聚组个局#猴头菇排骨汤的做法图解11

步骤11

图二

猴头菇排骨汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-30

©本菜谱的做法由 茹絮 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 清淡 一人食 午餐 香

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