自己在家做煎饼果子

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丛意儿
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市场买来的绿豆和花豇豆，去老家磨坊推的去了皮的豆面，掺些白面自己在家也可以摊咱们天津的早点煎饼果子哦，

煎饼果子的用料

豆面， 白面，各一半 适量 葱花，甜面酱 蒜蓉辣酱 适量
鸡蛋 几个 油 一点点

煎饼果子的做法

自己在家做煎饼果子的做法图解1

步骤1

一半白面一半豆面，用水慢慢调匀，开始的时候少倒些水 把水调开在倒些，
自己在家做煎饼果子的做法图解2

步骤2

这样慢慢往里兑水，不要着急，切记不能一次兑好多水，那样的话调出来的面糊会有疙瘩
自己在家做煎饼果子的做法图解3

步骤3

调好的面糊醒半个小时以上
自己在家做煎饼果子的做法图解4

步骤4

甜面酱 蒜蓉辣酱挤一些在小碗里备用
自己在家做煎饼果子的做法图解5

步骤5

葱花切好备用
自己在家做煎饼果子的做法图解6

步骤6

饼铛小火烧热用刷子刷些油，油一定不要刷多喽，刷多了油以后摊面糊的时候 面糊会跟着跑哦
自己在家做煎饼果子的做法图解7

步骤7

饼铛上倒上一勺面糊
自己在家做煎饼果子的做法图解8

步骤8

将面糊慢慢摊开摊匀
自己在家做煎饼果子的做法图解9

步骤9

打入一个鸡蛋把鸡蛋像四周摊匀
自己在家做煎饼果子的做法图解10

步骤10

撒些葱花一两分钟后用铲子把四周铲一下然后翻面
自己在家做煎饼果子的做法图解11

步骤11

翻过面以后，用刷子刷些甜面酱 蒜蓉辣酱
自己在家做煎饼果子的做法图解12

步骤12

刚刚炸出锅的果子哦
自己在家做煎饼果子的做法图解13

步骤13

放上刚炸好的果子
自己在家做煎饼果子的做法图解14

步骤14

用铲子把两边卷起来，压一压
自己在家做煎饼果子的做法图解15

步骤15

中间用铲子切开
自己在家做煎饼果子的做法图解16

步骤16

这样对折一下
自己在家做煎饼果子的做法图解17

步骤17

出锅装盘喽

煎饼果子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-01

©本菜谱的做法由 丛意儿 编写，未经授权不得转载

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