精选
最新
菜单
XO酱萝卜丝饼的做法
步骤1
先和面，混合中筋面粉和盐
步骤2
缓慢加入室温水
步骤3
用筷子搅拌成大面片及没有干粉
步骤4
再下手揉成面团，盆光手光，面团稍微有点粗糙
步骤5
盖上保鲜膜醒20分钟
步骤6
然后揉几下就光亮了。搓成长条
步骤7
下16个小剂子，每个约20g
步骤8
切面朝上
步骤9
用手掌前后轻轻搓
步骤10
搓成小面棍
步骤11
准备一碗食用油，将面棍泡进去
步骤12
全部搓好都泡油里。至少浸泡3小时，或冰箱隔夜浸泡
步骤13
青萝卜洗净去皮，擦粗丝
步骤14
胡萝卜洗净去皮擦粗丝
步骤15
萝卜丝里放入约3g的盐拌匀，出出水，约15-20分钟
步骤16
再攥干水分
步骤17
放入虾皮和芝麻油搅拌均匀
步骤18
加入xo酱搅拌均匀。这时候可以尝一下味道，要略略淡一点，这玩意会越来越咸。依照这个方子，应该不用再放盐了。
步骤19
磕入一颗鸡蛋，搅拌均匀，使馅料更抱团，更好包。
步骤20
面板上抹上少许油
步骤21
拿出一根泡好的面棍放在面板上
步骤22
用手指压一下
步骤23
再用擀面杖往上往下擀开成大面片。这时候面的延展性已经非常好了，非常容易擀开。
步骤24
用右手托起面片右2/3，左手压住左1/3
步骤25
右手直接将面片抻长。看延展性多棒。
步骤26
在左边大头的地方放上馅料
步骤27
然后将周围的面拉起来包裹住。1
步骤28
2
步骤29
3
步骤30
然后抻紧面皮将馅料向右包起
步骤31
成小剂子
步骤32
剩下的分辨都包好
步骤33
开始烙饼，将小生坯压成小圆饼
步骤34
不粘锅中不放油不放油不放油！小火，锅热后排入小饼
步骤35
排好以后加盖，3分钟
步骤36
翻面，再加盖烙3分钟，基本就熟了。可以看看两面颜色，继续烙至金黄就可以了
步骤37
吃不了的生坯可以用保鲜纸隔开，冷冻保存。吃的时候不用解冻，直接下锅烙就可以了，时间多加三四分钟。
步骤38
没有过不去的冬天
步骤39
也没有到达不了的春天，中国，加油！XO酱萝卜丝饼的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2020-02-04
©本菜谱的做法由 斋啡加大 编写，未经授权不得转载
斋啡加大
分享至微信
XO酱萝卜丝饼的其他做法更多 
XO酱萝卜丝饼的相关推荐更多
你当前的位置：豆果美食 > 立春·老饭骨同款XO酱萝卜丝饼
查看更多评论
扫码下载豆果美食app
与全世界的豆子一起标记吃货生活
京公网安备 11010502038268号
京网文【2017】6954-770号
