巨下饭经典菜-青椒肉丝

精品 独家
7159 浏览 85 收藏
收藏
厨房小阿哥
厨房小阿哥
＋ 关注


记得当年和老婆在北方冬天的艳阳里谈恋爱，那时候口袋里没啥钱，天天吃食堂也很温馨。到食堂最爱点的就是盖浇饭，而最爱的就是青椒肉丝盖浇饭。 今天做一下这道下饭经典菜——青椒肉丝，重温当年恋爱的感觉。 狗粮撒完了，开始教大家做吧！

青椒肉丝的用料

猪肉 200克 青椒 3个
鸡蛋清 一个 耗油 少许
料酒 少许 盐 少许
糖 少许 鸡精 少许
淀粉 适量

青椒肉丝的做法

巨下饭经典菜-青椒肉丝的做法图解1

步骤1

准备上好的猪肉一块，洗干净
巨下饭经典菜-青椒肉丝的做法图解2

步骤2

先把猪肉切成薄片
巨下饭经典菜-青椒肉丝的做法图解3

步骤3

再将猪肉切成丝
巨下饭经典菜-青椒肉丝的做法图解4

步骤4

要想青椒肉丝吃起来好吃而且不老，提前腌制很重要！加入一个鸡蛋蛋清，一勺盐，少许糖，一勺料酒，一勺蚝油，加点鸡精，还有淀粉（嫩滑的关键），搅拌均匀，腌制十分钟。
巨下饭经典菜-青椒肉丝的做法图解5

步骤5

热锅冷油，下肉丝煸炒至断生
巨下饭经典菜-青椒肉丝的做法图解6

步骤6

炒一会儿，肉丝发白就可以了。
巨下饭经典菜-青椒肉丝的做法图解7

步骤7

倒入切好的青椒丝
巨下饭经典菜-青椒肉丝的做法图解8

步骤8

加入盐，糖和鸡精调味
巨下饭经典菜-青椒肉丝的做法图解9

步骤9

再炒炒炒！超级美味下饭的青椒肉丝就做好了！
巨下饭经典菜-青椒肉丝的做法图解10

步骤10

看着老婆就着这道菜吃了2碗饭，我不知道是该高兴还是焦虑

青椒肉丝的烹饪技巧

肉丝要腌制，不然直接炒没有味道哦 青椒丝不要炒太久，否则吃起来就不爽口啦，出锅前尝尝咸淡，大厨也不可能一蹴而就的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-02

©本菜谱的做法由 厨房小阿哥 编写，未经授权不得转载

青椒肉丝的其他做法更多

上传我做的这道菜

青椒肉丝的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 巨下饭经典菜-青椒肉丝

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 巨下饭经典菜-青椒肉丝的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活