咸蛋黄肉松雪花酥

精品
16.2万 浏览 2836 收藏
收藏
COUSS探味研究室
COUSS探味研究室 COUSS探味研究室
＋ 关注


这款雪花酥是网红+网红+网红的完美结合，真的超！好！吃！ 咸蛋黄独有的鲜香，搭配肉松的咸香，中和了雪花酥的甜味，还加入了香酥的饼干，外面裹着一层薄薄的奶粉，越嚼奶香味越浓郁，是一款让人品尝后美味得想尖叫的小零食！谁能抵抗得住如此美味啊！

ѩ的用料

#材料 无盐黄油 45g
棉花糖 180g 全脂奶粉 45g
咸蛋黄 2个 肉松 40+15g
腰果 40g 小奇福岩盐饼干 150g
#辅料 奶粉 10g

ѩ的做法

咸蛋黄肉松雪花酥的做法图解1

步骤1

准备好所用的材料。
咸蛋黄肉松雪花酥的做法图解2

步骤2

将40g肉松适当打碎；方形烤盘筛好奶粉。
咸蛋黄肉松雪花酥的做法图解3

步骤3

将咸蛋黄在白酒里滚一圈去腥，放烤箱用150度，烤8-10分钟，烤熟至完全冒油状态。然后趁热将咸蛋黄按压过筛至碗里，备用。
咸蛋黄肉松雪花酥的做法图解4

步骤4

将黄油加入CP325多功能料理锅中，中小火加热至完全融化。
咸蛋黄肉松雪花酥的做法图解5

步骤5

加入棉花糖，不断按压搅拌至完全融化。
咸蛋黄肉松雪花酥的做法图解6

步骤6

加入奶粉，搅拌融合均匀，继续加热约30秒后关火。
咸蛋黄肉松雪花酥的做法图解7

步骤7

加入压碎的咸蛋黄和打碎或剪小的肉松，拌均匀。
咸蛋黄肉松雪花酥的做法图解8

步骤8

再倒入混合好的小奇福饼干和腰果，用硬质刮刀翻动稍拌匀后加入末打碎的15g肉松拌匀。
咸蛋黄肉松雪花酥的做法图解9

步骤9

戴上硅胶手套将材料拉伸折叠，让糖全部包裹住材料。
咸蛋黄肉松雪花酥的做法图解10

步骤10

将混合好的雪花酥放入不粘烤盘中，按压紧实，并用刮板整理成方正的状态，减少边角料，在雪花酥还有温度时在表面筛奶粉，翻面稍整理同样筛奶粉，放置待凉。
咸蛋黄肉松雪花酥的做法图解11

步骤11

将凉了的雪花酥切成喜欢的大小，密封包好即可。
咸蛋黄肉松雪花酥的做法图解12

步骤12

成品

ѩ的烹饪技巧

1、制作的过程要连续，材料要准备齐再开始做，不粘烤盘的底部可先筛一层奶粉。 2、材料里的果仁可按喜好添加，咸蛋黄与肉松真的非常搭，雪花酥的口感更加丰富，咸香不腻口，越吃越香呢！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-03

©本菜谱的做法由 COUSS探味研究室 编写，未经授权不得转载

ѩ的其他做法更多

ѩ的全部作品

上传我做的这道菜

ѩ的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 咸蛋黄肉松雪花酥

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 13 咸蛋黄肉松雪花酥的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活