白菜鸡蛋木耳水煎包

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果豆美食就像这碟水煎包，百姓家常口味，每天吃都不腻。

白菜鸡蛋木耳水煎包的用料

温水 160克 酵母粉 3克
普通面粉 300克 白菜叶 5-6片
鸡蛋 4--5个 木耳 10-12朵
大葱 一根 植物油 30克
盐 2勺 蚝油 1勺
十三香 少许

白菜鸡蛋木耳水煎包的做法

#一道菜表白豆果美食#白菜鸡蛋木耳水煎包的做法图解1

步骤1

准备适量面粉约300克和160克的温水，将3克酵母粉倒入温水中搅拌融化。
#一道菜表白豆果美食#白菜鸡蛋木耳水煎包的做法图解2

步骤2

温水分次倒入面粉中，用筷子搅拌成面絮状后揉成光滑的面团。
#一道菜表白豆果美食#白菜鸡蛋木耳水煎包的做法图解3

步骤3

【调馅儿】（馅料可以根据自己的喜好可荤可素） ①现将白菜洗净控干水分切碎，撒入少许盐拌均匀，静止5-10分钟，用手挤干白菜里的水分。 ②鸡蛋打入碗里搅散，锅里油热后，把鸡蛋炒成碎一些的鸡蛋快盛出。 ③木耳提前温水泡发后洗净也切碎。 ④准备一个大的容器，放入白菜、鸡蛋、木耳、花椒粉、蚝油、葱碎。 ⑤锅里再烧一点热油，趁着高温倒入花椒粉和葱，激发一下葱和花椒的香味
#一道菜表白豆果美食#白菜鸡蛋木耳水煎包的做法图解4

步骤4

发好的面搓揉排下气，整理成条状，分成大小的面剂子。
#一道菜表白豆果美食#白菜鸡蛋木耳水煎包的做法图解5

步骤5

面剂子揉圆，擀成边儿薄中间厚的包子皮，包上自己顺手的包子样子。
#一道菜表白豆果美食#白菜鸡蛋木耳水煎包的做法图解6

步骤6

平底锅倒少许油，包好的包子紧邻摆放好，开火，用油把包子底部先煎一下定型上色。
#一道菜表白豆果美食#白菜鸡蛋木耳水煎包的做法图解7

步骤7

准备半碗温水，放入少许面粉搅拌均匀，倒入锅内，水量基本上是包子的一半高度就可以了。
#一道菜表白豆果美食#白菜鸡蛋木耳水煎包的做法图解8

步骤8

盖锅盖转中小火煎至锅内包子熟透，时间大约5-8分钟，最后锅里安静没有响声，锅底的水分基本上就没有了，关火。
#一道菜表白豆果美食#白菜鸡蛋木耳水煎包的做法图解9

步骤9

成品
#一道菜表白豆果美食#白菜鸡蛋木耳水煎包的做法图解10

步骤10

喜欢的朋友可以试试

白菜鸡蛋木耳水煎包的烹饪技巧

烹饪小提示： 1、包子皮不易擀得太薄，不然包子在煎至的时候，面皮不容易发酵起来。 2、包子入锅后先用油煎一下底部，一是为了定型，二是为了包子焦脆上色好吃。 3、温水里放入面粉，是为了包子底部有冰花形状。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-03

©本菜谱的做法由 又家小厨房 编写，未经授权不得转载

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