冬吃萝卜有效预防感冒

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冬吃萝卜，夏吃姜，冬天气温较低，萝卜属寒凉食物，吃进去可以有效降低体温祛火，这样就不会感到外面的空气很冷，也能有效预防因温差较大引起的感冒。萝卜还能起到润肺止咳的作用，当感到嗓子不舒服的时候，适当吃些萝卜，嗓子会好很多。白萝卜水分足，做炖菜口感水嫩，味道鲜甜，又好吃又能起到保健作用，一举多得，快来试试看吧！#年味大餐#

排骨炖萝卜的用料

猪肋骨间 1000克 白萝卜 500克
香叶 三片 花椒 一汤匙
桂皮 一小段 辣椒 2个
大蒜 一瓣 姜 七八片
葱 四段 黄冰糖 二十克
料酒 二十克 生抽 二十克
老抽 十五克 盐 六克
八角

排骨炖萝卜的做法

冬吃萝卜有效预防感冒#排骨炖萝卜#的做法图解1

步骤1

猪肋骨间是肋骨的末端，肥瘦均匀，口感香而不柴，焯水去血沫，再用温水冲洗干净浮沫，控干水分。
冬吃萝卜有效预防感冒#排骨炖萝卜#的做法图解2

步骤2

冰糖放入锅中，中小火慢慢熬成焦糖色。
冬吃萝卜有效预防感冒#排骨炖萝卜#的做法图解3

步骤3

将猪肋骨间放入锅中快速翻炒均匀。
冬吃萝卜有效预防感冒#排骨炖萝卜#的做法图解4

步骤4

依次加入料酒。
冬吃萝卜有效预防感冒#排骨炖萝卜#的做法图解5

步骤5

生抽。
冬吃萝卜有效预防感冒#排骨炖萝卜#的做法图解6

步骤6

老抽上色。
冬吃萝卜有效预防感冒#排骨炖萝卜#的做法图解7

步骤7

加入剩余的冰糖调味，提鲜增香，翻炒均匀。
冬吃萝卜有效预防感冒#排骨炖萝卜#的做法图解8

步骤8

准备好香料盒。
冬吃萝卜有效预防感冒#排骨炖萝卜#的做法图解9

步骤9

加水没过食材，放入葱姜、香料盒，大火煮开转小火慢炖一小时。
冬吃萝卜有效预防感冒#排骨炖萝卜#的做法图解10

步骤10

一小时后加盐调味，取出葱段，中小火炖十分钟。
冬吃萝卜有效预防感冒#排骨炖萝卜#的做法图解11

步骤11

白萝卜切滚刀块后，沸水入锅焯烫至透明状，捞出。
冬吃萝卜有效预防感冒#排骨炖萝卜#的做法图解12

步骤12

放入排骨锅中继续炖二十分钟。
冬吃萝卜有效预防感冒#排骨炖萝卜#的做法图解13

步骤13

骨酥肉烂，排骨香气浓郁，白萝卜入口汤汁四溢，带着肉香，又不失萝卜的鲜甜，绝对是冬季餐桌上的宠儿。
冬吃萝卜有效预防感冒#排骨炖萝卜#的做法图解14

步骤14

成品图

排骨炖萝卜的烹饪技巧

猪肋骨间肉质细嫩，口感很香，肥而不柴，经济实惠。在选白萝卜时要选新鲜的，汁水饱满，做出来的菜也口感鲜甜，白萝卜提前焯烫，去掉萝卜的臭气，焯水时可以适量加点盐，增加底味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-04

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