红烧狮子头

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菲菲903
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在咱们豆果美食里学习做红烧狮子头，今天第一次尝试比较成功，分享给大家！

红烧狮子头的用料

猪肉馅 约250克 鸡蛋 1个
荸荠 约100克 西兰花 适量
料酒生抽蚝油香油 适量 五香粉白胡椒粉 适量
葱姜、淀粉 适量 盐味精冰糖 适量

红烧狮子头的做法

红烧狮子头的做法图解1

步骤1

准备肉馅、荸荠、鸡蛋、葱姜。
红烧狮子头的做法图解2

步骤2

加入适量料酒、生抽、蚝油、香油、花椒油、葱姜、盐、味精、淀粉，向一个方向搅匀。
红烧狮子头的做法图解3

步骤3

把荸荠切碎。
红烧狮子头的做法图解4

步骤4

荸荠加入肉馅里搅匀。
红烧狮子头的做法图解5

步骤5

一个方向搅。
红烧狮子头的做法图解6

步骤6

戴手套把肉馅团成丸子。
红烧狮子头的做法图解7

步骤7

油热五成下丸子，中小火，炸定型即可，不用炸熟透。
红烧狮子头的做法图解8

步骤8

取出备用。
红烧狮子头的做法图解9

步骤9

准备葱姜、花椒、大料、冰糖。
红烧狮子头的做法图解10

步骤10

炝炒香，加料酒酱油。
红烧狮子头的做法图解11

步骤11

丸子下锅加水，中火炖煮。
红烧狮子头的做法图解12

步骤12

熟了收汤，出锅前加少许味精、醋，装盘，用水淀粉勾芡浇在丸子上。味道很好！

红烧狮子头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-04

©本菜谱的做法由 菲菲903 编写，未经授权不得转载

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