百香果磅蛋糕 by 唛穗

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天越来越冷了，磅蛋糕开始越来越多的在我自己的食谱中出现。它绵密细腻、香气十足、口味多变、耐于存储。切片后，在清冷的午后来上两片，最为暖胃暖心，妥妥帖帖。

百香果蛋糕的用料

黄油 150g	细砂糖 80g
蜂蜜 20g	蛋液 80g
低筋粉 150g	泡打粉 4g
百香果果液 55g	#装饰材料
淡奶油 100g	糖粉 8g
草莓适量	抹茶粉适量

百香果蛋糕的做法

步骤1

准备好材料，百香果提前取出果液，黄油切块，室温软化，模具涂一层油备用。

步骤2

黄油加入细砂糖打至颜色发白。

步骤3

加入蜂蜜，打至蓬松，质地轻盈羽毛状即可。

步骤4

分2-3次加入蛋液，每次加入都要充分搅打均匀再加入下一次。对于所有的磅蛋糕而言，打发黄油和鸡蛋的步骤都是非常关键的，蛋液分次加，搅打均匀是非常必要的。

步骤5

筛入低筋粉和泡打粉，用刮刀以切拌按压的方式搅拌均匀。

步骤6

加入百香果液，翻拌均匀。

步骤7

将搅拌好的面糊装入裱花袋，挤入模具中，用刮刀把面糊表面刮平。

步骤8

放入预热好的烤箱上下火180度中下层烘烤35分钟左右。（温度时间仅供参考，每个烤箱都不同）。

步骤9

出炉后倒扣在冷却架上散热。

步骤10

接下来做装饰淡奶油倒入无水无油的打蛋盆中加入糖粉，打至7分发左右。

步骤11

将打好的奶油装入裱花袋中，挤在蛋糕表面，草莓切块装饰，撒上抹茶粉，好吃的百香果磅蛋糕就做好喽。

步骤12

成品图

百香果蛋糕的烹饪技巧

今天介绍的百香果，这个水果中的香气之王，也是我家中的常备，我甚至会在盛产时期多买几只，取果肉后冷冻，想吃的时候解冻，加上柠檬汁和热水，就是非常好喝的果香茶了。把它加到略显甜腻的磅蛋糕中，除了增香还能解腻，非常好的CP哟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-04

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