朴实无华的西红柿炒鸡蛋

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小灬予
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一个人生活，晚上回来难免懒得做饭。在尝试一个月吃外卖和快餐店的生活以后，还是决定开始自己做饭。 西红柿炒鸡蛋就是这样不需要太多时间和繁琐过程的一道菜。 家里的西红柿炒鸡蛋，通常还会放一些白糖，做成酸甜口味。把一大勺带着汤汁的菜放到碗里，拌着米饭，嗯，幸福也不过如此。

西红柿炒鸡蛋的用料

食用油 少许 小葱 少许
大蒜 两瓣 西红柿 一个
鸡蛋 两个 盐 少许
糖 少许

西红柿炒鸡蛋的做法

朴实无华的西红柿炒鸡蛋的做法图解1

步骤1

西红柿切成大小一厘米左右的丁。
朴实无华的西红柿炒鸡蛋的做法图解2

步骤2

鸡蛋加入少许盐，食用油打散。
朴实无华的西红柿炒鸡蛋的做法图解3

步骤3

小葱葱白和蒜切碎放到一起，葱叶切碎放到一起。
朴实无华的西红柿炒鸡蛋的做法图解4

步骤4

热锅下冷油，用筷子沾取蛋液试油温，鸡蛋可以迅速膨胀起来的时候，倒入打好的蛋液。
朴实无华的西红柿炒鸡蛋的做法图解5

步骤5

鸡蛋成型以后就要立刻取出，不然后续炒制过程中，鸡蛋会变老。
朴实无华的西红柿炒鸡蛋的做法图解6

步骤6

加入少许油，将蒜和葱白放入锅中爆香
朴实无华的西红柿炒鸡蛋的做法图解7

步骤7

倒入番茄丁，少许盐，少许糖(喜欢吃咸鲜口味的同学可以不放糖)，大火炒制，如果买的番茄是比较干的那种，可以加入少许饮用水。
朴实无华的西红柿炒鸡蛋的做法图解8

步骤8

西红柿炒至出汁，略粘稠的时候，加入鸡蛋和葱花，翻炒几下即可出锅，加入鸡蛋以后不要炒太久。
朴实无华的西红柿炒鸡蛋的做法图解9

步骤9

装盘拍照
朴实无华的西红柿炒鸡蛋的做法图解10

步骤10

我个人比较喜欢搭配白米饭和腐乳一起吃，挺好吃的。

西红柿炒鸡蛋的烹饪技巧

打鸡蛋时，加入少许食用油会让煎出来的鸡蛋颜色更好看，并且更蓬松。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-05

©本菜谱的做法由 小灬予 编写，未经授权不得转载

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