营养又美味的炒面

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炒面的用料

大头菜 适量 胡萝卜 少量
韭菜 几根 肉串或猪肉 适量
鸡蛋 适量 葱 少量

炒面的做法

营养又美味的炒面的做法图解1

步骤1

如图，将大头菜，胡萝卜和葱切丝，肉串和韭菜切碎。 注：我用的我们本地的喜旺肉串，肉更入味，也可以用五花肉之类代替。
营养又美味的炒面的做法图解2

步骤2

锅里加入适量油，炒鸡蛋，炒熟后单独盛出来。
营养又美味的炒面的做法图解3

步骤3

锅内重新加入适量油，依次加入葱，肉末炒香；
营养又美味的炒面的做法图解4

步骤4

加入胡萝卜丝，和一点豆瓣酱，炒之；
营养又美味的炒面的做法图解5

步骤5

加入大头菜炒一会儿，加适量盐调味，注：1.炒的过程中可加少量水，防止干锅；2.炒之前把大头菜的杆挑出来，口感更好。
营养又美味的炒面的做法图解6

步骤6

所有的菜炒的差不多熟了，加上第一步炒好的鸡蛋，再翻炒几下，让菜和蛋混合入味。 注：这些菜也可以用来包在春饼或煎饼里面卷起来吃！
营养又美味的炒面的做法图解7

步骤7

将煮好的面条裹上油，用筷子翻拌均匀，这是炒面的关键。 注：1.炒鸡蛋时，可以把面条煮上； 2.为了让面条和菜容易混在一起，把面条切短一点或煮之前把面条掰成两段。
营养又美味的炒面的做法图解8

步骤8

把面条和菜混匀，再炒一会儿，同时加入适量味极鲜提味，最后加韭菜末，出锅。
营养又美味的炒面的做法图解9

步骤9

成品。

炒面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-06

©本菜谱的做法由 雪人fqto 编写，未经授权不得转载

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