阿胶固元膏

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春节将至，做点好吃又补身体的阿胶膏当礼物送亲朋好友，岂不是很有面子，说干就干，买齐了原料动手做起来。方子是按半斤阿胶的量来做的，如要加量，食材数量翻倍。

阿胶糖的用料

同仁堂阿胶 250g 黄酒 500g
枸杞 100g 黑芝麻（熟的） 250g
核桃 250g 黄冰糖 100g
红枣肉 250克

阿胶糖的做法

阿胶固元膏的做法图解1

步骤1

准备黄酒和阿胶
阿胶固元膏的做法图解2

步骤2

我买的同仁堂阿胶是切小了的，方便浸泡化开，如是片状阿胶可用锤子将之敲小再浸泡
阿胶固元膏的做法图解3

步骤3

加入500克黄酒放冰箱提前浸泡3天，中间要用勺子搅拌一下，防止阿胶块没有充分浸泡，中间可以尝尝，小阿胶块中间没有硬块就是泡好了
阿胶固元膏的做法图解4

步骤4

准备枸杞、核桃、红枣、熟黑芝麻，红枣去核
阿胶固元膏的做法图解5

步骤5

核桃和红枣切小
阿胶固元膏的做法图解6

步骤6

四种原料混合均匀
阿胶固元膏的做法图解7

步骤7

泡好的阿胶，黄酒倒入不粘锅，加入老冰糖，中火炒制，中间阿胶会全部融化，当粘液开始收干时改用小火翻炒
阿胶固元膏的做法图解8

步骤8

炒到阿胶膏挂旗，浓度就正好，挂旗就是提起铲子，膏体可以像瀑布一样流下
阿胶固元膏的做法图解9

步骤9

关火，倒入拌好的红枣，黑芝麻，核桃，枸杞，使劲翻炒，使阿胶膏把原料全都包裹住
阿胶固元膏的做法图解10

步骤10

准备方形模具，把混合料倒入，整形成方形
阿胶固元膏的做法图解11

步骤11

等阿胶膏凉了，切成方便入口的小方块
阿胶固元膏的做法图解12

步骤12

切好的小块
阿胶固元膏的做法图解13

步骤13

成品图，阿胶补气又补血，营养价值很高
阿胶固元膏的做法图解14

步骤14

自己做的干净又放心，原料也十足
阿胶固元膏的做法图解15

步骤15

成品

阿胶糖的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-11 · 江苏省

©本菜谱的做法由 爱美食的拉拉 编写，未经授权不得转载

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