牛气冲天年夜饭—番茄盖浇炸牛排

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番茄盖浇炸牛排 年夜饭必须红红火火，牛肉出现在年夜饭的餐桌上就是图个来年牛气冲天。今天给大家带来一道番茄盖浇炸牛排，不但牛气冲天还红红火火呢！ 而且牛肉脂肪含量低，营养也丰富，尤其在和油脂互相作用之后， 那种味道别提多妙了。去外边买炸货，总是担心用油不安全，所以这次我用了福临门沂蒙土 榨花生油，它号称“花生油中三好生”即好原料、好工艺、好味道，再搭配上等的菲力牛排，香味更浓郁。浇上特调的番茄酱汁，荤素搭配，营养更均衡，而且超！级！美！味！ 过年该囤货啦！1月12日，福临门京东超级品牌日强势登陆！快来囤货吧

番茄盖浇炸牛排的用料

福临门沂蒙土榨花生油 30g 菲力牛排 300g
蒜 少许 面包糠 50g
鸡蛋 2颗 小番茄 50g
香菜 少许 洋葱 30g

番茄盖浇炸牛排的做法

牛气冲天年夜饭—番茄盖浇炸牛排的做法图解1

步骤1

准备所需要的食材，福临门沂蒙土榨花生油、菲力牛排、蒜、面包糠、鸡蛋、小番茄、香菜、洋葱等。
牛气冲天年夜饭—番茄盖浇炸牛排的做法图解2

步骤2

将菲力牛排吸干水分，掸上面粉，蘸鸡蛋液，裹好面包糠，盛盘备用。
牛气冲天年夜饭—番茄盖浇炸牛排的做法图解3

步骤3

将牛排放入油锅，炸它，这款福临门沂蒙土榨花生仁油，使用花生仁物理压榨出的油香味更纯正，它能还原花生的原香再和上等的菲力牛排发生特殊的“化学反应”，炸出的牛排香味更厚重有层次。
牛气冲天年夜饭—番茄盖浇炸牛排的做法图解4

步骤4

牛排在锅中定型翻面，两面炸至金黄捞出切开备用。
牛气冲天年夜饭—番茄盖浇炸牛排的做法图解5

步骤5

起锅倒底油，这里多唠叨两句，土榨，就是传承特别传统的土办法榨油，这种工艺复杂精细，要经过武火成香、扬烟锁香、釜屉蒸香三步复杂的提香过程。虽然费时费力却能让花生油的香味更浓郁也更持久。
牛气冲天年夜饭—番茄盖浇炸牛排的做法图解6

步骤6

油温上升后加入切好的蒜片、洋葱、小番茄，加入少许生抽提鲜、最后关火撒上酱葱汁花不。仅要起到增加风味的作用，炒出来更要好看。
牛气冲天年夜饭—番茄盖浇炸牛排的做法图解7

步骤7

福临门这款土榨花生油油体颜色清澈，味道炒青菜 做酱汁更能提升衬托食材原本的香气，炒制酱汁和蔬菜味道更丰富，好油让各种食材各自的味道突出，却又融合得相得益彰不凸显。 咱们就能尝到各种食材调料融合的美妙味道喽。
牛气冲天年夜饭—番茄盖浇炸牛排的做法图解8

步骤8

趁着热，将浇头浇在切好的牛排上 就大功告成啦。
牛气冲天年夜饭—番茄盖浇炸牛排的做法图解9

步骤9

最后摆盘。这样一道年夜饭一定是年夜餐桌一道香浓亮眼的！

番茄盖浇炸牛排的烹饪技巧

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做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-11

©本菜谱的做法由 BTV媛媛 编写，未经授权不得转载

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