小菜豆腐煎蛋汤

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清爽好喝的汤，饭后解腻消食必备一碗汤。

小菜豆腐煎蛋汤的用料

老豆腐 2块 小白菜 300g
鸡蛋 2个 西红柿 1个
色拉油 适量 食盐 适量
鸡精味精 适量 胡椒粉 5g
葱花 一小撮 水 适量

小菜豆腐煎蛋汤的做法

小菜豆腐煎蛋汤的做法图解1

步骤1

准备食材：小白菜洗净切去根部；豆腐切片；西红柿对半剖开后切片。
小菜豆腐煎蛋汤的做法图解2

步骤2

锅内放油，烧至冒烟。炒勺先盛半勺热油，下入鸡蛋后浇在鸡蛋上。鸡蛋要煎至表面金黄。煎好鸡蛋后加入生命之源，可以看见汤立马就变白了，这都是蛋白质和油脂的功劳。
小菜豆腐煎蛋汤的做法图解3

步骤3

先下豆腐和西红柿煮半分钟，再加入小白菜煮熟。调味后就能出锅了。
小菜豆腐煎蛋汤的做法图解4

步骤4

成品美图。

小菜豆腐煎蛋汤的烹饪技巧

要诀1：鸡蛋煎久一点，油稍微多一点，油温也要高一点。这样煎出来的鸡蛋内部小孔丰富，吃起来口感也是极好的。 要诀2：不用内脂豆腐。内脂豆腐一煮很容易碎掉，口感也太软。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-11

©本菜谱的做法由 斑马Zeb 编写，未经授权不得转载

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