花生籺&芝麻籺

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可爱的小小静
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几天前妈妈问我，我剥好壳的花生在哪里？我找不到了。 我回答她:我把那些花生炒了，都用机器打碎了，差不多变成花生酱了。我已经放冰箱里保存。我想等到有空的时候做成花生馅的籺给你们吃。 妈妈开心地说:那很好哦！我好久没吃花生籺了。家里还有花生，有空再把那些剥壳吃掉，不要浪费了。 花生是爸爸妈妈种的，今年花生收成很差，所以现在他们还在计划明年要不要再种花生。 家里种花生主要是用来榨花生油吃的。 这是一道甜甜蜜蜜的甜点，因为用糖很多。如果不喜欢吃太甜的甜点，可以少放点糖或是换成其他味道的馅料。 这是一道需要耐心的甜点，因为花费的时间有点长。相对于我一个人带娃去做这件事，我觉得超过半小时的事情都是很长时间了。 简单的生活，忙碌的日子。 我的菜谱里的配料都是较少较简单的。

花生籺的用料

花生碎 200g 砂糖 150g
糯米粉 400g 面粉 100g
芝麻粉 100g 南瓜 适量
花生油 5克 树叶 适量

花生籺的做法

花生籺&芝麻籺的做法图解1

步骤1

前天下午我带娃去鸭场玩的时候，在爸爸种的树上摘了树叶回来。 如果没有树叶或菠萝蜜的叶子，也可以用面包纸。
花生籺&芝麻籺的做法图解2

步骤2

清洗干净树叶，我还煮了开水沸了一下叶子。我觉得这样做会更干净更卫生。
花生籺&芝麻籺的做法图解3

步骤3

树叶晾干水分，备用。
花生籺&芝麻籺的做法图解4

步骤4

蒸南瓜。 如果没有南瓜可以煮白开水或是糖水备用（热的）。
花生籺&芝麻籺的做法图解5

步骤5

蒸熟的南瓜趁热用勺子压烂成南瓜泥。
花生籺&芝麻籺的做法图解6

步骤6

南瓜泥、糯米粉、面粉、花生油，先少量添加，搓面团，面团的手感柔软不沾手就可以了。 如果不用南瓜和面，可以直接用热开水和面。
花生籺&芝麻籺的做法图解7

步骤7

将100g的糖和200g的花生碎搅拌均匀做馅料。
花生籺&芝麻籺的做法图解8

步骤8

将50g的糖和100g的芝麻粉搅拌均匀做馅料。
花生籺&芝麻籺的做法图解9

步骤9

拿一块小面团搓圆，做出凹型或是压扁成圆形。（同做饺子皮和包饺子馅料一样的做法）。籺皮尽量做薄点，这样容易蒸熟。
花生籺&芝麻籺的做法图解10

步骤10

将已经放了馅料的面饼对叠封口。是不是像个大饺子？可是我做得没有饺子好看。
花生籺&芝麻籺的做法图解11

步骤11

包上叶子。
花生籺&芝麻籺的做法图解12

步骤12

锅里放凉水，水面不能离蒸笼太近，怕水开了容易沸到蒸笼里泡湿了面团。 均匀摆好已包好的籺在蒸笼上。这样蒸煮的时候受热均匀，容易熟，不容易发生有的熟了有的还是生的。（担心不熟，也可以增加蒸煮的时间。）
花生籺&芝麻籺的做法图解13

步骤13

盖上锅盖，用大火开始蒸煮。我煮了大约30分钟，我做的籺皮有点厚。 因为做了两种馅料，我就做了两种不同的形状，方便确认馅料的味道。 像大饺子的是花生馅，像大汤圆的是芝麻馅。
花生籺&芝麻籺的做法图解14

步骤14

熟了。籺皮和叶子的颜色都变了。
花生籺&芝麻籺的做法图解15

步骤15

我开吃一个拍照给你们看看。
花生籺&芝麻籺的做法图解16

步骤16

这是我已经吃了一半的。 软软的籺皮，香香甜甜的花生酱。 妈妈说她很喜欢。

花生籺的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-12

©本菜谱的做法由 可爱的小小静 编写，未经授权不得转载

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