腐竹猪皮煲

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腐竹猪皮煲的用料

五花肉 200g 腐竹 100g
炸猪皮 100g 香菇 适量
干贝 适量 虾米 适量
葱段、葱粒 适量 辣椒 少许
胡椒粉 5g 鱼露 适量
盐 适量 味精 适量
蚝油 适量

腐竹猪皮煲的做法

腐竹猪皮煲的做法图解1

步骤1

炸猪皮、腐竹提前先浸泡，炸猪皮杂质比较多，所以要清新干净
腐竹猪皮煲的做法图解2

步骤2

香菇、干贝、虾米也需要用热水先泡发，然后把材料切丁切块
腐竹猪皮煲的做法图解3

步骤3

热锅下油，先将干贝、虾米、香菇炒出香味
腐竹猪皮煲的做法图解4

步骤4

然后下五花肉翻炒出油
腐竹猪皮煲的做法图解5

步骤5

洗干净砂锅，然后把猪皮放最下面，依次放入猪肉、香菇虾米干贝、腐竹，葱白，最后放调味料
腐竹猪皮煲的做法图解6

步骤6

大火煮滚后转小火炆30分钟
腐竹猪皮煲的做法图解7

步骤7

最后出锅前5分钟下入辣椒装饰

腐竹猪皮煲的烹饪技巧

香菇可以留一点完整的不切，然后放锅上面装饰好看，不吃辣的可以免去放辣椒的步骤
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-13

©本菜谱的做法由 造味者 编写，未经授权不得转载

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