腐竹煲

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腐竹大家肯定都吃过，但是绿色的腐竹您吃过吗？相较于传统腐竹精制黄豆提炼而成，绿腐竹则是源于双青豆，它富含不饱和脂肪酸、大豆磷脂、皂角苷、异黄酮、硒等，特别适合老人食用，能保持血管弹性、防止脂肪肝形成。今天就用它煲个酸甜鲜咸的腐竹煲，双青豆腐竹加蛋液煎香，搭配木耳、白玉菇、胡萝卜和酸甜浓郁的茄汁，营养超丰富，比肉还美味！

腐竹煲的用料

北大荒有机腐竹 适量 鸡蛋 3个
葱蒜 适量 番茄 2个
白玉菇 适量 酱油心生 适量
小鲜侣调味汁 适量 盐 适量
清水 适量 柞水木耳 适量
胡萝卜 适量

腐竹煲的做法

腐竹煲的做法图解1

步骤1

准备食材和工具：北大荒有机腐竹、鸡蛋3个、葱蒜、番茄2个 白玉菇、酱油心生、小鲜侣调味汁 盐、清水、柞水木耳、胡萝卜 kVELOSAN鹅卵石炒锅
腐竹煲的做法图解2

步骤2

白玉菇切去根部、萝卜切片；
腐竹煲的做法图解3

步骤3

番茄洗净切小块、木耳泡发；
腐竹煲的做法图解4

步骤4

适量大蒜剥去外衣放入电动蒜泥机中绞成蒜末（304不锈钢刀头，250ml理想容量，一按即动，用来绞蒜蓉、辅食、肉泥等都十分方便）；
腐竹煲的做法图解5

步骤5

准备一把有机绿腐竹，凉水浸泡至变软（采用非转基因有机双青豆，相比普通腐竹，拥有多重优质的蛋白含量及维生素，可谓药食兼备）；
腐竹煲的做法图解6

步骤6

泡好的腐竹沥干水分，打入3个鸡蛋，挤入由鸡肉、鱼肉、贝类等多种食材中提取的小鲜侣调味汁，充分翻拌均匀；
腐竹煲的做法图解7

步骤7

VELOSAN鹅卵石炒锅烧开水放入木耳、萝卜、白玉菇焯水至断生后沥干水分捞出备用；
腐竹煲的做法图解8

步骤8

重新预热倒入少许植物油，倒入蛋液腐竹煎至蛋液熟透后盛出待用；
腐竹煲的做法图解9

步骤9

另起锅倒入植物油，放入蒜末煸炒出香味；
腐竹煲的做法图解10

步骤10

倒入番茄块炒至软烂出汁水；
腐竹煲的做法图解11

步骤11

倒入白玉菇、木耳、萝卜、腐竹，挤入小鲜侣调味汁、适量无添加的醇香酱油、少许食盐；
腐竹煲的做法图解12

步骤12

翻炒均匀后倒入半碗清水；
腐竹煲的做法图解13

步骤13

盖上锅盖，咕嘟至食材全部熟透；
腐竹煲的做法图解14

步骤14

最后撒上少许葱段装饰即可出锅；
腐竹煲的做法图解15

步骤15

这样煲出来的腐竹比直接水煮着吃要美味多啦，来自北大荒的有机食品，还原食材最本真的味道，健康放心；
腐竹煲的做法图解16

步骤16

番茄汁的酸甜融入了鲜美，腐竹的嫩滑中带着丝丝筋道，酱汁包裹着食材，一口能感受到汤汁在口腔流淌，浓浓的豆香味顺着舌尖逐渐蔓延，后味甘甜且细腻，比肉还美味！

腐竹煲的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-22

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