五彩福袋

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这道味道鲜美、外观好看的『五彩福袋』，小小的可爱的福袋，装上满满的馅，一口一个，汁水四溢，满满的惊喜！不仅有创意与新意，而且有着吉祥接财纳福的寓意。团圆饭做“五彩福袋”，一上桌就让人眼前一亮！

五彩福袋的用料

#肉馅	七成瘦的猪肉 200g
葱白 5根	#腌料
生抽 2勺	色拉油 1勺
五香粉 2g	盐 1g
黑胡椒 2g	蛋白 1个
#其他馅料	鹌鹑蛋约15个
虾仁 100g	胡萝卜半个
玉米半条	青豆 100g
#调味料	色拉油 3勺
姜末少量	蒜末少量
生抽 1勺	盐 1g
#他辅料	饺子皮 10张
豆皮 1张	白菜叶数片
香葱叶适量

五彩福袋的做法

步骤1

准备好所用的材料。

步骤2

将肉洗干净后去皮切小块，稍剁碎后加入适量的葱白，剁成肉泥。

步骤3

将剁好的肉馅放入碗内，加入腌料，用筷子搅拌均匀，腌制约10分钟。

步骤4

准备其他馅料：将鹌鹑蛋煮熟，剥壳，备用。

步骤5

将青豆焯熟，胡萝卜切丁，玉米切出粒。

步骤6

将虾取出肉，去除虾线后切成小段。

步骤7

CP325多功能料理锅，取深锅，中火加热，放入少许色拉油将虾仁先炒香，盛出备用

步骤8

加热的锅内重新加色拉油，放入姜蒜末爆香后放入腌制好的肉馅，炒香，再加入胡萝卜和玉米，翻炒入味，最后加入鹌鹑蛋和炒香的虾仁，根据口感放少许生抽和盐调味，收汁出锅，备用。

步骤9

饺子皮表面刷油，然后层层叠起来，叠6-8层后用擀面杖向四周擀开成圆状，放入碟子中。

步骤10

COUSS CO-745S蒸汽烤箱，水箱加满水，选择蒸功能，将饺子皮放入蒸制约15分钟至蒸熟。

步骤11

还可以准备豆皮和大白菜叶来包，放水里焯熟，把用来当绳子的葱叶也焯熟，白菜叶和葱叶过凉水。

步骤12

包五彩福袋：将蒸熟的饺子皮一层层撕开，取一片，包入馅料，每个福袋里要放一颗鹌鹑蛋，将饺子皮折叠提起来后，用葱叶捆起来，扎紧，漂亮又好吃的五彩福袋就做好了。

步骤13

同样包好豆皮和大白菜叶的，也很漂亮。

步骤14

因为馅料和皮都是熟的，做好的五彩福袋可以直接吃，也可以重新蒸热再食用，搭配其他酱料一起吃，口感更丰富哦，祝大家都福气满满哦！

步骤15

成品

步骤16

成品

五彩福袋的烹饪技巧

1、福袋里的材料可以按喜好来搭配。 2、在炒馅料时，汤汁不要过多，包的时候也要沥干汤汁，不然皮会容易破哦（特别是饺子皮）。 3、作扎带的葱叶要选细长一些的小葱，要焯水再用，不易断。 4、做好的五彩福袋因为馅料和皮都是熟的，可以直接吃，也可以重新蒸热再食用，搭配其他酱料一起吃，口感更丰富哦，祝大家都福气满满哦！
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创建时间:2020-01-15

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