五彩水晶福袋

精品

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清露风荷

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新春佳节，阖家团聚，年夜饭的餐桌上总是喜欢上一些有着吉祥寓意的菜品，用中国人的话说：讨个吉利！福袋，用来表达对吉祥平安的希望；福气，福代表着福气和福运，寓意着福气满满、福星高照、吉祥安泰。袋字代表着代，有代代有福、福延后代的意思。今天用了五种颜色的食材，做了一道水晶福袋，晶莹剔透的福袋装着五色五彩的美味，吃了吉祥如意，福寿安康！相比较传统福袋的虾仁、玉米、胡萝卜之类食材，我添加了冠利的酸甜青瓜，酸甜脆爽，让菜品的口感更上一层楼！冠利腌红椰菜，紫红的颜色非常喜人，也非常好吃！这道水晶福袋真是好看好吃好寓意！
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五彩水晶福袋的用料

虾仁 8只	胡萝卜 1段
黄瓜 1段	冠利酸甜青瓜仔 2-3根
冠利腌红椰菜适量	甜玉米粒少量
越南春卷皮若干张	姜丝少量
料酒 1勺	多力玉米油适量
韭菜叶十根左右

五彩水晶福袋的做法

步骤1

准备好主要食材。

步骤2

虾仁切丁，加1勺料酒，少量姜丝腌制10分钟。

步骤3

胡萝卜切成小丁。

步骤4

黄瓜也切成小丁。

步骤5

准备些甜玉米粒。

步骤6

取冠利酸甜青瓜仔两到三个，也切成小丁，有了这样食材，菜品的风味会更独特！

步骤7

再准备些冠利腌红椰菜，这个菜也是酸甜口味，直接吃就非常好，包进福袋让颜色更丰富！

步骤8

热锅冷油，放虾仁煸炒。

步骤9

先加入胡萝卜和冠利酸甜青瓜炒匀。

步骤10

再依次加入黄瓜丁、玉米粒炒匀，加一点点生抽，少量食盐，最后加一点鸡精炒匀后关火。

步骤11

等菜稍微放凉后拌入冠利腌红椰菜，如果菜太热，会让红椰菜变色，这样我们就得到了红黄绿白紫多重颜色的菜品了，包起水晶福袋更漂亮！盛出备用。

步骤12

韭菜叶几根用水烫软，捞出备用。

步骤13

越南春卷皮放冷水中浸泡两分钟左右，泡软后拿出。

步骤14

准备一个小碗，把春卷皮铺进去，然后放入炒好的菜。

步骤15

四边收口，用韭菜叶系住，一个水晶福袋就做好了！春卷皮比较软，做的过程需要迅速些。

步骤16

逐个做好后摆盘，可在盘子上抹一点油，防止粘盘，一个个晶莹剔透的福袋透出五彩五色食材，真的是好看又好吃！春节家宴上的一道色香味形都绝佳的菜品！

五彩水晶福袋的烹饪技巧

1.黄瓜可用焯水后的青豆代替，也非常好看！ 2.越南春卷皮也可以用水晶米纸代替，注意泡的时候用手摸着变软后立刻拿出开始包，福袋收口后可由另外一人帮忙系韭菜叶，包出来的更紧实，外形更好看！ 3.放福袋的盘子上抹一点点油，也可以放几片胡萝卜片垫着，更好看而且不粘。 4.包好的福袋尽量一顿吃完，透明的糯米纸外皮放时间太长了容易破了。
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创建时间:2023-01-12 · 河北省

©本菜谱的做法由清露风荷编写，未经授权不得转载

清露风荷

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