火腿菌菇小炒

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丹霞4462
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金华火腿是用金华特产的两头乌制成的，这种猪生得头尾黝黑、身体粉白，而且两头乌皮薄骨细、肉脂比例适当，后腿又肥大、肌肉细嫩，回味无穷，过年的时候，家家户户都是大鱼大肉的吃，吃腻了不如做这道小炒，火腿肉，海鲜菇和红椰菜搭配炒酸爽开胃，有肉有菜营养均衡，喜欢吃辣的朋友出锅时添加少许辣椒油更加美味

火腿菌菇小炒的用料

海鲜菇 1盒 带皮火腿肉 100克
胡萝卜 一条 香芹 5克
红椰菜 80克 大蒜 两瓣
蚝油 1勺 盐 3克
油 50毫升

火腿菌菇小炒的做法

#钟于经典传统味#火腿菌菇小炒的做法图解1

步骤1

准备好红椰菜，香芹，带皮火腿肉，海鲜菇和胡萝卜
#钟于经典传统味#火腿菌菇小炒的做法图解2

步骤2

胡萝卜洗干净去皮切丝，火腿肉切粗条，香芹摘去叶子，洗干净后切段
#钟于经典传统味#火腿菌菇小炒的做法图解3

步骤3

食材依次切好，大蒜去皮海鲜菇洗干净，准备好红椰菜
#钟于经典传统味#火腿菌菇小炒的做法图解4

步骤4

海鲜菇放入炒干水分，吃起来比较香。
#钟于经典传统味#火腿菌菇小炒的做法图解5

步骤5

锅倒入花生油烧热后，放入蒜煸香。
#钟于经典传统味#火腿菌菇小炒的做法图解6

步骤6

将胡萝卜丝放入煸炒出胡萝卜素。
#钟于经典传统味#火腿菌菇小炒的做法图解7

步骤7

把切好的火腿肉放入煸炒出油脂香味。
#钟于经典传统味#火腿菌菇小炒的做法图解8

步骤8

然后放入香芹煸炒。
#钟于经典传统味#火腿菌菇小炒的做法图解9

步骤9

加入少许的盐翻炒均匀。
#钟于经典传统味#火腿菌菇小炒的做法图解10

步骤10

把炒干水分的海鲜菇放入。
#钟于经典传统味#火腿菌菇小炒的做法图解11

步骤11

倒入少许蚝油
#钟于经典传统味#火腿菌菇小炒的做法图解12

步骤12

最后将红椰菜放入快速翻炒即可
#钟于经典传统味#火腿菌菇小炒的做法图解13

步骤13

开胃不油腻的小炒就做好啦！

火腿菌菇小炒的烹饪技巧

注意，将几种食材按时间下锅，菌菇干煸比较香，红椰菜最后下，保存颜色靓丽，酸味比较好融合不需要过早下锅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-15

©本菜谱的做法由 丹霞4462 编写，未经授权不得转载

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