小炒鹿茸菌

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鹿茸菌的蛋白质含量高的超乎想象，所以家里有长身体的孩子常吃是很有帮助的，它属于干货，价格并不贵，每次吃之前取一点泡发，搭配一些配菜或者肉食，就能做的既好吃又有营养，我最近尝试了很多，炖肉，炒菜，炒饭……等等等等，怎么做都好吃。泡发时间短，又好熟，全家人都爱吃。

小炒鹿茸菌的用料

鹿茸菌 60克 猪肉 适量
胡萝卜 半根 黄瓜 半根
油 适量 葱花 适量
蚝油 1勺 味极鲜 2勺
清水 适量

小炒鹿茸菌的做法

小炒鹿茸菌的做法图解1

步骤1

1.来看看主要食材，鹿茸菌，最近我家里一直在吃，孩子喜欢，隔三差五就会做，能炒能炖，可以变着花样吃，也不会觉得腻烦
小炒鹿茸菌的做法图解2

步骤2

2.因为是干货，所以其实没多重，稍微一点点泡发以后就很多，所以一袋也够吃几顿的
小炒鹿茸菌的做法图解3

步骤3

3.取适量鹿茸菌用清水反复冲洗干净，然后加入适量清水泡发，泡发的速度是很快的，如果着急也可以用开水泡，分分钟搞定
小炒鹿茸菌的做法图解4

步骤4

4.来准备一下配菜，我这里用到的是胡萝卜和黄瓜，其实炒鹿茸菌的配菜特别随意，可以换成自己喜欢的任何蔬菜，我还用过油菜，西兰花……等等，炒出来也特别好吃，黄瓜，胡萝卜切片备用
小炒鹿茸菌的做法图解5

步骤5

5.简单的准备工作完成以后就可以炒了，起锅热油，放入葱花炒出香味儿，然后将五花肉片下锅，煸炸至变色
小炒鹿茸菌的做法图解6

步骤6

6.将泡发的鹿茸菌攥干水分下锅，同时加入胡萝卜和黄瓜片（或者其他配菜）翻炒1分钟
小炒鹿茸菌的做法图解7

步骤7

7.加入味极鲜及蚝油炒匀，进行简单调味，由于鹿茸菌本身没有特别的菌菇味道，所以只需要简单的调味料，就可以非常鲜美，加入少量清水，炒匀后加盖焖煮2分钟左右，当水分收干，调入少量食盐炒匀，就可以出锅了
小炒鹿茸菌的做法图解8

步骤8

8.盛盘，简单快手而又超级美味

小炒鹿茸菌的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-03

©本菜谱的做法由 美食妃英理 编写，未经授权不得转载

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