红烧肉 肥而不腻

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红烧肉是很普通的一道家常菜，家家户户都会烧，招待客人的餐桌上肯定少不了它，今天做的红烧肉不用炒糖，也能色泽诱人，肥而不腻，包你吃了一块还想吃一块。

红烧肉的用料

五花肉 1块 冰糖 适量
老抽 2勺 盐 一勺
料酒 适量 花椒 少许
干辣椒 几个

红烧肉的做法

#终于经典传统味#红烧肉 肥而不腻的做法图解1

步骤1

准备五花肉一块
#终于经典传统味#红烧肉 肥而不腻的做法图解2

步骤2

洗干净切成大块
#终于经典传统味#红烧肉 肥而不腻的做法图解3

步骤3

冷水下锅放生抽料酒焯水
#终于经典传统味#红烧肉 肥而不腻的做法图解4

步骤4

水开后2分钟捞出
#终于经典传统味#红烧肉 肥而不腻的做法图解5

步骤5

热锅放少许油放肉煸炒至两面金黄
#终于经典传统味#红烧肉 肥而不腻的做法图解6

步骤6

加入生姜和料酒
#终于经典传统味#红烧肉 肥而不腻的做法图解7

步骤7

一勺盐
#终于经典传统味#红烧肉 肥而不腻的做法图解8

步骤8

适量老冰糖
#终于经典传统味#红烧肉 肥而不腻的做法图解9

步骤9

二勺老抽翻炒上色
#终于经典传统味#红烧肉 肥而不腻的做法图解10

步骤10

放适量开水，水一定要一次性加够
#终于经典传统味#红烧肉 肥而不腻的做法图解11

步骤11

放入适量花椒去腥，干辣椒不辣你，为了好看
#终于经典传统味#红烧肉 肥而不腻的做法图解12

步骤12

倒入砂锅中
#终于经典传统味#红烧肉 肥而不腻的做法图解13

步骤13

加盖焖煮半小时
#终于经典传统味#红烧肉 肥而不腻的做法图解14

步骤14

待汤汁快收干时放入适量蒜子翻炒
#终于经典传统味#红烧肉 肥而不腻的做法图解15

步骤15

色泽诱人，肥而不腻的红烧肉好了
#终于经典传统味#红烧肉 肥而不腻的做法图解16

步骤16

成品

红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-17

©本菜谱的做法由 A二狗妈 编写，未经授权不得转载

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