清蒸鱼块

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这是一个简单又美味的菜单

清蒸鱼块的用料

小米辣 四到五个 鱼 一条250g
蚝油 二汤匙 蒸鱼豉油 三汤匙
葱 少许 料酒 四至五汤匙
菜籽油(食用油) 适量 食盐 适量
白糖 适量 蒜 15g

清蒸鱼块的做法

步骤1

把去掉鱼鳞和内脏的鱼切成小块。

步骤2

用适量料酒和盐腌鱼块十分钟左右。

步骤3

蒜切末，小米辣切末，分开搁置在不同的小碗中。

步骤4

把蚝油、蒸鱼豉油和白糖，一起放到一个碗中汤调成汤料备用。

步骤5

锅里放入适量的食用油，开小火等油热以后，放入蒜末煸炒，然后再放入小米辣末一起煸炒，炒至约一分钟，加入调制好的汤料，熬大约一分钟，即可关火。

步骤6

把腌制好的鱼块装盘，再把刚才熬制好的汤料浇在鱼块上面，再把盘子放入锅中大火蒸25分钟。(为了保证鱼的味道鲜美，可以盖上盖子或者想办法密封。)出锅的时候再撒上葱花即可！

清蒸鱼块的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-17

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