复制儿时的味道～烤鲜虾片

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香脆的虾片是多少人儿时不可忘却的味道，好吃好玩，油锅里一放一炸，夹起来一片接一片，吃到停不下来～但这类膨化食物加入了不少添加剂，虾的影子也应该找不到，又经过油炸，吃多了对身体肯定不好。 今天分享给大家的这道方子，用天然食材来给孩子们打造一款放心的小零食，地道鲜虾更不用油炸，既健康又美味，吃多也不用担心，赶快跟着学起来吧～

烤鲜虾片的用料

鲜虾 80克 低筋面粉 40克
无味植物油 10克 盐 1克
清水 20克 开水 60克
柠檬 适量

烤鲜虾片的做法

复制儿时的味道～烤鲜虾片的做法图解1

步骤1

1.鲜虾剥壳去虾线洗净取虾肉80克，用适量柠檬汁腌制15分钟备用
复制儿时的味道～烤鲜虾片的做法图解2

步骤2

2.低筋面粉40克放入碗中，倒入20克清水搅拌，再倒入60克开水，搅拌至无颗粒感
复制儿时的味道～烤鲜虾片的做法图解3

步骤3

3.面糊中加入1克盐和10克无味植物油搅拌均匀晾凉，和腌制好的虾仁一起倒入搅拌机
复制儿时的味道～烤鲜虾片的做法图解4

步骤4

4.搅打细腻，搅打后的面糊是不易滴落的浓稠浆状
复制儿时的味道～烤鲜虾片的做法图解5

步骤5

5.面糊装入裱花袋，裱花袋剪一个小口子，烤盘铺上烤纸，间隔着挤上适量面糊
复制儿时的味道～烤鲜虾片的做法图解6

步骤6

6.在面糊上另盖一层烤纸，用指腹轻轻按压面糊，使其成为均匀的薄片，越薄就越脆 请入烤箱100度上下火中层45-50分钟
复制儿时的味道～烤鲜虾片的做法图解7

步骤7

完成啦～又香又脆，自带鲜虾淡淡的粉色，无任何添加剂的健康天然虾片～一起学起来吧～

烤鲜虾片的烹饪技巧

1.面糊里加开水（一定要刚烧开的开水）是为了让面糊糊化，没有沉淀，所以一定不能省略，如果追求更细腻的面糊，可以过筛一遍 2.加的植物油可以是玉米油葵花籽油，不能是菜籽油橄榄油，一定要无味的植物油，不然会影响口感
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-18

©本菜谱的做法由 罗勒酱 编写，未经授权不得转载

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