小葡萄面包

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马小厨77
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又是一款大师的杰作，甜度刚刚好，Q弹的美味最适合早餐。

小葡萄面包的用料

高筋面粉 500克 糖红糖10克 90克
盐 7克 全蛋 80克
酵母 5克 水 150克
黄油 35克 奶粉 30克
芝士酸奶 150克 葡萄干 100克

小葡萄面包的做法

小葡萄面包的做法图解1

步骤1

取一部分中种发酵。
小葡萄面包的做法图解2

步骤2

混合中种主面团包括葡萄干，26度基础发酵60分钟。
小葡萄面包的做法图解3

步骤3

分割40克一个面团揉圆，静置25分钟进行中间发酵。。
小葡萄面包的做法图解4

步骤4

压平轻拍再对折搓圆让面团中心形成一个涡旋，然后进行38度60分钟最后发酵。
小葡萄面包的做法图解5

步骤5

烤箱预热上火230度下火210度表面刷蛋液烤5分钟。
小葡萄面包的做法图解6

步骤6

Q弹美味早餐必备。

小葡萄面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-19

©本菜谱的做法由 马小厨77 编写，未经授权不得转载

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