鲜虾云吞面

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鲜虾云吞面，是广州人最爱的传统风味的小食之一，馅料丰富鲜美、虾仁Q弹，汤头也是鲜香无比的！

鲜虾云吞面的用料

竹升面 1把 云吞皮 20张
鲜肉糜 200g 大虾仁 4-5个
鸡蛋 1个 盐 1/3茶匙
色拉油 1茶匙 蚝油 1茶匙
太太乐鲜鸡汁 6g 生姜泥 1/5茶匙

鲜虾云吞面的做法

鲜虾云吞面#钟于经典传统味#的做法图解1

步骤1

准备好鲜虾、鲜肉糜、竹升面、云吞皮。
鲜虾云吞面#钟于经典传统味#的做法图解2

步骤2

鲜虾去皮去壳，洗净切成大粒。
鲜虾云吞面#钟于经典传统味#的做法图解3

步骤3

鲜肉糜、虾仁粒放入容器中，加入盐、蚝油、生姜泥、磕入1个鸡蛋，搅拌均匀。
鲜虾云吞面#钟于经典传统味#的做法图解4

步骤4

加入1茶匙色拉油，搅拌均匀成馅料。
鲜虾云吞面#钟于经典传统味#的做法图解5

步骤5

取一张云吞皮，中间放入馅料，馅料周围抹上一些清水。
鲜虾云吞面#钟于经典传统味#的做法图解6

步骤6

两边云吞皮往中间收拢，做出鲜虾云吞。
鲜虾云吞面#钟于经典传统味#的做法图解7

步骤7

包好所有鲜虾云吞，准备竹升面。
鲜虾云吞面#钟于经典传统味#的做法图解8

步骤8

碗中放入葱段，加入适量盐，倒入煮好的高汤（也可以直接放入太太乐鲜鸡汁，冲入开水，不需要放盐），这是云吞面的汤头。
鲜虾云吞面#钟于经典传统味#的做法图解9

步骤9

锅中水烧开，放入一把竹升面，煮熟，捞出竹升面。
鲜虾云吞面#钟于经典传统味#的做法图解10

步骤10

竹升面放入汤中。
鲜虾云吞面#钟于经典传统味#的做法图解11

步骤11

水锅中放入鲜虾云吞，煮熟云吞。
鲜虾云吞面#钟于经典传统味#的做法图解12

步骤12

捞起熟云吞。
鲜虾云吞面#钟于经典传统味#的做法图解13

步骤13

鲜虾云吞放入竹升面上，一碗鲜虾云吞面就可以享用了！

鲜虾云吞面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-20

©本菜谱的做法由 蓝纹乳酪 编写，未经授权不得转载

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