无骨凤爪 有骨凤爪（凉拌菜）

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凉拌菜的用料

鸡爪 12个 小米辣 7根
柠檬 三片 香菜 三绺
大蒜 一头 料酒 适量
生抽 4勺 老抽 一勺
香醋 4勺 蚝油 2勺
泡椒 一袋 白糖 一勺
老干妈或辣椒油 2勺 葱姜 适量

凉拌菜的做法

无骨凤爪 有骨凤爪（凉拌菜）的做法图解1

步骤1

准备配料如上
无骨凤爪 有骨凤爪（凉拌菜）的做法图解2

步骤2

凉水下锅 焯水 （12分钟）喜欢这个软硬适度的口感
无骨凤爪 有骨凤爪（凉拌菜）的做法图解3

步骤3

焯好水 ，倒入干净容器 、容器内凉水,
无骨凤爪 有骨凤爪（凉拌菜）的做法图解4

步骤4

倒掉凉水 ，放入新的容器 、放入大蒜 小米辣
无骨凤爪 有骨凤爪（凉拌菜）的做法图解5

步骤5

继续加入生抽、老抽、蚝油、香菜 、老干妈、泡椒放入5粒 把一袋泡椒水继续倒入
无骨凤爪 有骨凤爪（凉拌菜）的做法图解6

步骤6

翻拌好放入冰箱冷藏室一晚上！隔天更美味！

凉拌菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-21

©本菜谱的做法由 小柳厨房 编写，未经授权不得转载

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