｛冬日甜点｝日式肉松蛋糕卷（少油少糖版）

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非常快手和美味的甜点，比做蛋糕简单快速，咸甜的口感适合不爱吃太甜的亲，减糖减油了，微甜不油。 减脂营养定制v freejesus

日式肉松蛋糕卷的用料

牛奶 50克 玉米油 40克
蛋黄 4个 蛋白 四个
低粉 55g 白砂糖 约30g
肉松香葱 适量

日式肉松蛋糕卷的做法

步骤1

牛奶中加入玉米油，搅打至油发白。

步骤2

分次筛入低粉，搅拌至无颗粒，加入蛋黄搅拌至丝滑。
｛冬日甜点｝日式肉松蛋糕卷（少油少糖版）的做法图解3

步骤3

蛋白打至鱼眼泡，加入部分砂糖，继续打发，加入剩下的砂糖，打发至软性可挂尖钩。

步骤4

舀一勺打发的蛋白斜切搅拌如蛋黄液，搅拌均匀后将蛋黄液全部加入蛋白容器，继续搅拌至均匀。

步骤5

烤箱预热，烤盘铺油纸，倒入混合好的蛋糕液，用刮板磨平。在表面撒上肉松和切好的香葱粒，桌面上振一振，振出气泡。
｛冬日甜点｝日式肉松蛋糕卷（少油少糖版）的做法图解6

步骤6

烤箱150度烤上下火15分钟，后5分钟调180度上色。（根据烤箱脾性调整）
｛冬日甜点｝日式肉松蛋糕卷（少油少糖版）的做法图解7

步骤7

烤好的蛋糕胚上面铺油纸和铁架，倒扣过来放桌上，去掉烤盘，去掉油纸。此时是没有香葱的一面朝上，抹上喜欢的沙拉酱，撒上肉松，像卷寿司一样卷蛋糕。
｛冬日甜点｝日式肉松蛋糕卷（少油少糖版）的做法图解8

步骤8

卷好的蛋糕卷切成等份。我切了四份。
｛冬日甜点｝日式肉松蛋糕卷（少油少糖版）的做法图解9

步骤9

装盘完成！
｛冬日甜点｝日式肉松蛋糕卷（少油少糖版）的做法图解10

步骤10

侧面图
｛冬日甜点｝日式肉松蛋糕卷（少油少糖版）的做法图解11

步骤11

切面图，非常有层次感。

日式肉松蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-21

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