红枣核桃芝麻糖

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【4-214】 这是一个腊月廿八把面发切糖明儿蒸花花的故事……得想办法把今天切下来的那堆糖渣渣用掉啊 ----- 2020.1.22

红枣核桃芝麻糖的用料

白糖 一份半 麦芽糖 一份
芝麻 两份 核桃 两份
花生 一份 红枣 两份
枸杞 半份 葡萄干 半份

红枣核桃芝麻糖的做法

红枣核桃芝麻糖的做法图解1

步骤1

核桃去壳抖搂抖搂渣，完整的拿去卷柿卷，小碎碎拿去拌糖馅，大碎块这种扔锅里
红枣核桃芝麻糖的做法图解2

步骤2

小火炒香划拉到自己喜欢的熟度，关火扒拉出去搁旁边晾着先
红枣核桃芝麻糖的做法图解3

步骤3

继续干锅炒花生，可以一次多炒点，过年这段时间应该经常能用到
红枣核桃芝麻糖的做法图解4

步骤4

炒熟关火搁锅里晾着先，抽空收拾点枣肉枸杞葡萄干
红枣核桃芝麻糖的做法图解5

步骤5

晾到不烫手的熟花生们想办法去皮倒腾干净，跟之前收拾好的核桃果干什么的扔一块儿
红枣核桃芝麻糖的做法图解6

步骤6

大概体积比可以参考下食材栏，糖也是，根据果量和个人喜好参考比例往锅里倒
红枣核桃芝麻糖的做法图解7

步骤7

大火煮开煮到锅边基本没啥水，把火调小咕嘟到糖水变色，所以水多水少的不重要，能坚持到糖们全化开就成
红枣核桃芝麻糖的做法图解8

步骤8

蘸点糖汁滴凉水里试试，立马定型变脆硬就可以关火往里扔果料了
红枣核桃芝麻糖的做法图解9

步骤9

随便拌两下，倒上提前备好的熟芝麻，努力拌匀然后顺便欣赏下不小心拉出来的好多好多丝儿
红枣核桃芝麻糖的做法图解10

步骤10

趁热挪一烤盘或者方盒盒里面整型压实等它凉(然后等着等着就忘了……)
红枣核桃芝麻糖的做法图解11

步骤11

或者直接挪到案子上，想办法给它整成一方片，比如菜刀擀面杖还有不怕烫的手……
红枣核桃芝麻糖的做法图解12

步骤12

赶在大片完全凉透变脆之前想办法切成自己喜欢的小片，摊开晾凉再装袋
红枣核桃芝麻糖的做法图解13

步骤13

(等着等着等忘了)完全凉透那一坨切起来超费劲儿而且特别容易碎，切完简直没法看一半这个一半渣
红枣核桃芝麻糖的做法图解14

步骤14

走了哟，明天见~

红枣核桃芝麻糖的烹饪技巧


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创建时间:2020-01-22

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