小身材大能量～核桃布朗尼

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布朗尼据说是由錯误而诞生的蛋糕～19世纪末一个胖胖的黑人老奶奶围着围裙在厨房做松软的巧克力蛋糕，却忘了先打发奶油，这个蛋糕的湿润绵密成了意外的美味，这个可爱的错误让布朗尼成为现在美国家庭最具代表的蛋糕。它的质地介于蛋糕的松软与饼干的香硬之间。 今天这款布朗尼有了核桃加入口感更香脆丰富，并且他的制作过程可以用“无脑”形容，只要不断搅拌搅拌就可以～这么美味又简单的蛋糕，还不赶快学起来～

核桃布朗尼的用料

无盐黄油 80克 88%黑巧克力 50克
低筋面粉 40克 细砂糖 50克（不建议再少了）
鸡蛋液 80克 核桃仁 50克
泡打粉 1克

核桃布朗尼的做法

小身材大能量～核桃布朗尼的做法图解1

步骤1

1.核桃仁50克入烤箱160度中层上下火5分钟，去皮晾凉备用
小身材大能量～核桃布朗尼的做法图解2

步骤2

2.隔水融化50克黑巧力
小身材大能量～核桃布朗尼的做法图解3

步骤3

3.加入预先软化的黄油80克，继续隔水融化搅拌均匀
小身材大能量～核桃布朗尼的做法图解4

步骤4

4.巧克力糊从温水中取出，加入白砂糖50克，搅拌至盆底无颗粒感
小身材大能量～核桃布朗尼的做法图解5

步骤5

5.多次少量加入常温鸡蛋液，每次都充分搅拌均匀，直至完全加完80克鸡蛋液并搅匀
小身材大能量～核桃布朗尼的做法图解6

步骤6

6.筛入低筋面粉40克，泡打粉1克，用刮刀压拌均匀
小身材大能量～核桃布朗尼的做法图解7

步骤7

7.加入核桃仁50克，大致搅拌均匀
小身材大能量～核桃布朗尼的做法图解8

步骤8

8，请入模具，稍稍整理抹平 请入预先预热的烤箱，中层上下火180度25分钟～
小身材大能量～核桃布朗尼的做法图解9

步骤9

9.时间到～脱模放凉，表面有一点点干裂，内里湿软就是布朗尼成功的标志
小身材大能量～核桃布朗尼的做法图解10

步骤10

切片～开吃～核桃香脆 巧克力浓郁味醇 保证你吃一块不够～～

核桃布朗尼的烹饪技巧

1.我用的模具是活底不沾21.2*6.7*5.5CM 所以很好脱模 如果不是不沾模具 请预先涂油撒粉 2.鸡蛋一定要常温 不然会水油分离 3.加鸡蛋液时一定分多次加 而且每次都要有耐心地搅拌均匀
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-23

©本菜谱的做法由 罗勒酱 编写，未经授权不得转载

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