红烧肉

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冬日里需要一些脂肪来暖身子 嘻嘻 看似复杂实际很简单的红烧又又 做起来吧~

红烧肉的用料

五花肉 400克 姜片 7片
料酒 15毫升 李锦记秘制红烧汁 50毫升
冰糖 6个 八角 1个
香叶 1片 桂皮 1个

红烧肉的做法

红烧肉的做法图解1

步骤1

五花肉洗净切麻将小块
红烧肉的做法图解2

步骤2

肉块焯水 凉水下锅 大火烧开 煮一两分钟沥水捞出
红烧肉的做法图解3

步骤3

捞出待用
红烧肉的做法图解4

步骤4

准备配料 热锅一点油 油温6成热的时候放入肉块翻炒 注意火候别太大 翻炒至肉块有点金黄色的时候放入配料 加入适量红烧酱油 继续翻炒至肉块均匀上色 然后倒入热水 水没过肉块
红烧肉的做法图解5

步骤5

大火烧开后 转小火盖上盖子炖1个小时
红烧肉的做法图解6

步骤6

中间开盖来回翻一下 为了让肉块均匀上色 一小时后大火收汁
红烧肉的做法图解7

步骤7

码盘 洒点葱花 完成啦

红烧肉的烹饪技巧

肉块刚开始凉水焯水是为了让肉质更嫩 不易老 炖的时候一定要小火
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-23

©本菜谱的做法由 酥油茶茶 编写，未经授权不得转载

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